而从消费受众的角度来看，据也买酒《2014葡萄酒电商大数据报告》显示，我国葡萄酒消费人群主要集中在19～30岁、31～40岁这两个年龄段，各年龄段葡萄酒消费占比分别为46%、38%，葡萄酒消费低龄化态势明显。王莺分析指出，根据我国人口结构，2013 年10～19岁、20～29岁、30～39岁的人口数量分别达到1.5亿人、2.3亿人、2.0亿人，占总人口比重分别达到11.3%、17%、14.9%，随着10～19岁人群也逐渐步入社会，葡萄酒消费潜在人群有望突破5.8亿人。
在受众人群扩大的同时，葡萄酒消费也在快速从一二线城市向三四线城市渗透。数据显示，随着收入水平的提升，以及葡萄酒文化的普及，葡萄酒消费正快速向三四线城市渗透，2014 年三四线城市葡萄酒消费占比已上升至21%，与省会城市消费量基本持平。
再从消费结构来看，葡萄酒更多适用于大众消费。随着行业调整的深入，高端酒销量明显萎缩，消费趋向理性化。据了解，从国际市场的发展历史看，葡萄酒的主导市场为大众市场。统计数据显示，2014 年国内中低档葡萄酒消费占比高于70%，已经占据了葡萄酒行业的一大半市场。从行业龙头张裕的产品结构来看，中高档酒销售占比从2011 年的70%降低到2013 年的50%，而低档酒销售占比则从2011年的30%提高到2013 年的50%。今年张裕表示，未来会把大众餐酒做到70%。
挑战依然存在
行业龙头的业绩回暖并不能说明行业已经走出低谷，业内人士认为，目前只能说市场正在呈现恢复性增长，葡萄酒行业的调整仍在继续。齐鲁证券食品饮料行业分析师胡彦超认为，可以肯定的是，葡萄酒已经告别了高速增长阶段，葡萄酒价格下移已经成为定局，大众消费市场将成为行业的主战场。
不过，就在国产酒与进口酒的贴身肉搏中，双方都面临着巨大的挑战与困难。
对于进口酒而言，其在渠道网络建设、品牌影响力打造以及渠道经销政策等方面还需要进一步落地。虽然进口酒有着性价比高的优势，但是其一方面缺少对中国市场的了解，另一方面，缺少多年市场经验的积累。法国著名藏家、人头马家族后代爱德华·君度此前在接受《华夏酒报》记者专访时曾表示，值得国产酒学习的是进口酒对进入一个新的市场(如中国)都有着长达十年甚至数十年的战略规划，市场步伐比较稳健。
对于国产酒而言，一是2010年后整个产业销售量的下降传导到上游种植业，国内部分产区出现了拔葡萄树或葡萄树冬季不埋土的现象;二是行业深度调整带来产品结构的变化，很多销售企业在2014年濒临倒闭，生产企业出现大量库存积压;三是葡萄酒产品缺少个性，酿酒葡萄的品质也最终影响了产品品质的进一步提升;四是种植、生产技术等高水平人才匮乏，跟不上产业快速扩张的需要;五是市场推广模式和本土葡萄酒文化建设滞后。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示，推广模式的陈旧，营销人员葡萄酒专业知识的缺乏，葡萄酒文化建设不能有机地结合，已经不能适应消费市场的细分和变化，亟待改变，否则必将影响国内葡萄酒产业的做大做强。
在中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪看来，近几年葡萄酒行业已经进入战略调整期，走向新常态，国产葡萄酒行业必须重视个性化和性价比，强化人才和智力支撑，在产区、葡萄基地、企业、营销等方面推进各产区发展。
