回看这些品牌，除了能够满足消费者对高品质的需求，更重要的是能够通过价值的传递引起社群聚合、身份认同和审美满足感等等。
因此，对于中国传统饮品的白酒来说亦是如此。在如今政务消费不现实的情况下，品质成为其面向市场的敲门砖。尼尔森发布的《2016酒类消费者研究》报告显示，目前国内白酒行业整体增长缓慢，白酒整体销售量与去年持平，500元/瓶以上的高端酒增长12%，在其带动下，白酒品类销售额增长了2.2%。由此也可以看出，消费者的名酒消费在增加。
有业内人士表示，从2010年到2015年，白酒产业产能过剩明显，产能在放缓，白酒行业已经从“黄金十年”的扩容式增长，改变为以名酒为主导的挤压式增长。
目前来看，白酒行业两极分化在加剧，全国性的一些名酒销售稳中有升，品牌的集中度在进一步提高，未来缺乏历史底蕴和消费者品质认同的中小企业，品牌的竞争和生存环境将更加惨烈。
五粮液在2015年年报中就表示，随着宏观经济的变化，白酒行业正处于周期性底部区域，行业发展由快速下滑转入相对平稳的发展阶段，白酒消费逐渐回归品质、回归理性。
因此，在行业集中度不断提升，消费者和名酒生产企业对品质消费、理性消费日益重视的新形势下，未来名酒消费将逐步回暖。
家宴市场或成名酒消费必争之地
国家统计局的数据显示，2015年全国餐饮收入实现32310亿元， 2014年全年全国餐饮收入为27860亿元，2015年收入总额同比增长11.7%。
据了解，2015年全国餐饮收入持续增长，9月全国餐饮收入同比增长达到12.4%，但稍后逐渐回落，11月开始回落到11.5%，回归到年初“理性增长”。尽管增长态势在11月有所回落，但大环境经济增速放缓，餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖，总体趋势向好。
中国人崇尚“团聚”“热闹”，在一起吃饭的最高形式就是宴席。家宴的餐饮形式分布广泛。在中国人的传统里，婚丧嫁娶、乔迁生子、团圆佳节等重要事件里，最核心的集体活动就是吃席。在重要的仪式环节过后，吃饭就成了让仪式圆满结束的关键，宴席品质的好坏，直接左右着亲朋好友对这次大聚会的好评度。
近日，广州杨箕村回迁一夜间造就成百上千个“千万富翁”的新闻一时间引来观者无数。暂且不论其社会意义，回迁宴中1500桌连街排起的宴会盛况让人印象深刻。这是中国家宴传统的集中放大，而其背后蕴含着巨大的餐饮商机。
随着人们生活水平的提高，家宴的水准档次也水涨船高，家宴市场开始受到餐饮企业的重视。
10月14日，家宴服务平台“神厨家宴”完成1000万人民币天使轮融资。此次融资事件，让家宴再次进入大众的视线。从分布来看，家宴有两类市场差异较大。一个是大中城市市场，一个则是在城区范围外的广大县域城乡市场。城市家宴市场一直以来都被中高档酒店把控，城乡家宴市场则比较分散，一般都是由当地有经验、有口碑的乡厨来主持。
对于中国宴席素来有“无酒不成席”的传统，因而对于名酒来说，在送礼和高端餐饮用酒受挫的情况下，瞄准城市家宴市场以承接政务消费渠道，成为酒企的主流选择之一。
目前，市民的消费习惯逐渐从家里转向了各式餐厅。四川省烹饪协会秘书长高朴认为，包括寿宴、婚宴、升学宴、团年宴等在内的团膳板块正呈现出不错的发展势头，来自群众的团膳市场是刚性需求，而随着年底家宴、朋友宴请的增多，白酒在这个市场上可以有所作为。
在时下白酒的销售市场中，家宴酒已撑起了半边天。许多酒企也将旺季不旺的破局之道放在了这一市场上。自行业进入深度调整期后，高端白酒价格大幅下降，而消费者消费能力、消费观念等都开始逐步提升，品质消费成为当下众多消费者的首选，因而许多消费者在家宴上也开始选用高端白酒。
因而，随着家宴市场的不断扩大以及人们日益加深的“喝少点，喝好点”的白酒消费理念，名酒消费在未来家宴市场必定大有可为，也必将成为各大名酒企业争相抢占的主流市场。
