二是营造既竞争又合作的行业氛围。当前是竞合时代,行业发展的大局需要保健酒行业既要竞争又要合作。保健酒行业体量偏小,基础较薄,相对其他酒行业来说,是个小众市场,才区区200多亿元。发展不平衡,一股独大,第二梯队与行业老大差距巨大,甚至有恶性竞争的嫌疑,行业交流与合作太少,导致整个行业地位不高,影响力小,特别是价格体系低位运行,大部分企业难以生存,靠集团内别的产业补贴才能生存。
保健酒产品低成本运营的趋势加剧,利润普遍偏低,整个行业成长陷于瓶颈。随着行业综合成本的提升,劲酒集团也面临转型,通过低价位产品的战略收缩,开发和支持其他毛利较高的产品。同时,其也期望行业其他竞争对手尽快成长,在保健酒行业形成百花齐放的局面,从而扩大保健酒产业的整体基数,提升行业综合竞争能力。
三是多做文化上的推广。保健酒在中国历史悠久,文化积淀深厚,在周边国家、华人圈内也是颇有消费基础,但因为行业整体并不赚钱,没有太多资金用于品牌塑造和文化挖掘,在品牌塑造和功能推介上聚集不足,文化挖掘深度不够,对产品的自信心不足,甚至极少宣传作为保健养生的核心功能,把自己放在与其他快速消费品同台竞争的定位上去,以己之短,比人之长。所以,对保健酒来说,如果能往中高端发展,赚取更多的利润,便可以进一步做好消费者教育工作,使消费者对传统保健酒和保健品在功能上、文化上有更深入的认识和了解,获取消费者信任,市场潜力大可挖掘,逐步形成保健酒消费良好的养生和商业氛围。
四是塑造跨界的、多元化的消费场景。保健酒产品价格低端化,消费群体与消费场合就不言而喻了,肯定会低端化。当前啤酒市场萎缩、低端白酒负增长、低价位保健酒发展放缓是基于同样的市场背景和消费群体在萎缩。较为高端的药酒市场主打OTC渠道,重点盯着礼品市场,孝敬长辈为主。然而随着供给侧改革的深入,群众消费水平的提高,对自身健康关注度的提升,加上亚健康人群的增多,老龄化时代的到来,保健类产品要不断开拓中产阶层、时尚成功人士、中老年养生等中高端消费群体,抬高整个保健酒产业的价格体系和品牌形象,回归保健酒作为生态酒、健康酒、养生酒的中高端定位。所以,除商店、超市、餐饮店等传统销售渠道之外,要逐步打造自己特有消费场景,如养生馆、产品体验馆、健康服务中心、体检中心、社区健康管理中心、文化展示中心、生态健康餐饮店等特有的商业消费场所,可以是单体的,也可以是跨界综合体,让大健康产业除医疗、医药之外的产业形态有了多元化的载体,更便于大健康产业深度融合,共生发展,让消费与生产有良好的互动与沟通,这也可以算是新零售、新渠道、新消费的体现形式。要让保健酒消费走出深闺,从秘饮、自饮向时尚饮、大众饮、公开饮的场景转变。
五是以开放的姿态实现资源配置和共享。中国保健酒市场并无南北之分,东西之别,诉求是一样的,特别是在当前创新、协调、绿色、开放、共享的新理念、新形势下,资本可以流通,资源可以共享,通过有效配置,实现价值最大化。茅台集团投资辽宁西丰,整合西丰鹿茸特产和东北中草药资源,开发了“茅鹿源”保健酒,鹿茸无疑代表神秘、生命力、高级补品,酱香酒同样是高端酒的代表,南酒北药,它是中国第一款以茅台酱香酒为基酒的鹿茸保健酒。要坚持走中高端路线,保持战略耐心,完善中国保健酒高中低档的产品梯次,促进整个保健酒行业的变革。
保健酒产业的变革不可能一蹴而就,但刻不容缓,大健康产业的风口正在开启,创新者、担当者才能得先机,得市场。
