众所周知，目前由于市场环境、消费者饮酒习惯改变等多方面原因，导致白酒企业增长乏力。“工业旅游”近年来逐渐流行，酒企做工业旅游在全国已是一个普遍现象。在白酒行业中“跳出白酒卖白酒”的声音被广泛的提及，白酒工业旅游的模式在蓬勃发展。
通俗一点来说，“白酒工业游”的模式，主要是将白酒生产的工厂做景点和企业厚重的文化作亮点，让更多的游客来参观，让更多的游客了解企业的历史，也让更多的游客亲眼看见白酒在生产过程中所需要的粮食和酒窖以及白酒生产的过程，来吸引游客促进消费，从而促进白酒企业的利润增长。
众所周知，目前由于市场环境、消费者饮酒习惯改变等多方面原因，导致白酒企业增长乏力。“工业旅游”近年来逐渐流行，酒企做工业旅游在全国已是一个普遍现象。在白酒行业中“跳出白酒卖白酒”的声音被广泛的提及，白酒工业旅游的模式在蓬勃发展。
通俗一点来说，“白酒工业游”的模式，主要是将白酒生产的工厂做景点和企业厚重的文化作亮点，让更多的游客来参观，让更多的游客了解企业的历史，也让更多的游客亲眼看见白酒在生产过程中所需要的粮食和酒窖以及白酒生产的过程，来吸引游客促进消费，从而促进白酒企业的利润增长。
第一，打破工业化的僵硬模式
所谓的打破工业化僵硬模式就是改变原有的产销分离模式，给予消费者更大的选择空间及参与感。
互联网时代是产销合一的时代，消费者不仅要参与营销，更希望参与到产品研发的过程中，所以众包、众筹的概念会越来越流行。过去，企业用控制信息控制消费者，现在信息变得透明化，消费者通过互联网空间的关系来定义信息的价值，以及评估产品的价值，这种消费者自组织的聚合方式，在改变传统的商业模式。
白酒如何重视“消费者自组织”?是否可以让消费者来参与设计酒的包装?让消费者用众包的方式来创新酒的口味?这些都是工业化时代很难实现的，但是，只要建立消费者聚集的社区，就可以让消费者参与进来。
例如江西李渡酒业在消费者工业游行程中加入了“自调酒”体验活动，通过专业导游的引导，消费者可以在现场自己动手调制一瓶白酒，从酒体的勾调、酒精度的选择及瓶标的设计，消费者可以亲自动手来体验。虽然目前白酒企业还不能满足消费者众包的个性化需求，但自调酒何尝不是另一种新的商业模式的雏形。
第二，消费者重构，深挖年轻消费需求
今天的企业，如果还是用过去定义大众消费者的方式去定义互联网时代的消费者，很可能遭遇失败，甚至造成大量的营销资源浪费。互联网把消费者碎片化，消费者在不同的时间和空间里生存，消费者的生活形态和价值观在决定消费，不是人口数量决定消费。
今天的白酒怎样挖掘年轻消费需求?从数据上来看，80后、90后喝葡萄酒、洋酒的比例要比喝白酒的高。很多白酒企业认为，现在80后、90后还年轻，年纪大了就一定会喝白酒，80后、90后被葡萄酒、洋酒文化熏陶和影响后，可能就不回来了，这点尤其值得白酒企业重视。
