如今80后、90后已然成为社会消费的主力军,是当今社会的中坚力量,仅仅是应酬式的厂区品鉴及参观这样的传统白酒工业游已然不能打动年轻消费群体,在互联网时代白酒工业游应该考虑如何为此类消费群体创造自我价值的标签,例如私人定制、封坛等个性化服务的延伸,为消费者创造独有价值的同时也充分挖掘了消费需求。当然除了工业游所在的厂区,企业自营的终端也是非常不错的延伸渠道。
第三,通过产品重构,赋予新的消费体验
传统的白酒是一个“仪式感”的产品,喝白酒的场景主要是商务交往,产品场景还太单一,这让年轻人一提到喝白酒就头疼,因此,白酒企业要从需求中寻找产品创新的空间,通过互联网来实现产品的重构。再比如,能不能往白酒的衍生产品方向发展?
互联网带来的核心变革就是体验的变革:白酒企业需要思考,到底我们如何塑造新的体验?
例如江西李渡酒业在工业游的行程中充分与白酒的酿造工艺相结合,自主研发了酒糟冰糕、酒糟鸡蛋等一系列白酒延伸产品,同时利用白酒酿造过程中的黄水提供消费者泡脚体验,不仅让消费者充分体验和感知到白酒的酿造过程,而且通过各种衍生产品来提升消费者的参与感。
我们试想一下,为什么白酒不能在闹市区做一个白酒文化的体验店呢?不同的白酒文化、不同的白酒衍生产品、不同于传统风格装修的文化体验馆,这也是另一种对年轻消费群体的教育方式。
现在消费者的媒介空间,都是跨屏幕的空间,不管是电脑、电视或手机,经常是多屏化的媒介行为,而且,今天很多事件的影响力都是在网上产生的。调查数据显示,互联网已经成为城市主流白酒消费者接触白酒信息排名第二的媒体,相信未来会成为更加重要的营销渠道。
更值得关注的是,消费者通过互联网理解白酒,不单纯只是品牌的认知,很多人开始研究白酒文化的价值,甚至开始学习品白酒的知识,这都需要白酒企业不仅输出产品,而是输出一种白酒文化,输出有价值的内容,这些所有的内容都会成为数字品牌资产的一部分,而会通过互联网影响到更多的消费者。
中国白酒文化的内涵要比红酒、洋酒文化丰厚得多,而白酒在中国是一个包含了地域、文化、工艺、技术等等多元要素的产品,因此,还有很多可以挖掘的空间,体验价值、白酒衍生的文化关联消费产品、场景的重新塑造、消费者的重新分类,都将成为未来白酒行业创新的关键词,而加剧这种裂变的是互联网。
变局正在拉开,一切才刚刚开始。工业旅游是随着人们对旅游资源的理解而拓展的一种旅游新产品和新概念。不仅仅是工业和旅游两种概念的相加,更是两者的有机结合。现在很多白酒工业游,内容单调,与游客亲和程度不高,也没有考虑趣味性和参与性。如何让游客玩的新鲜,是提高游客满意度的关键。所以白酒企业工业游要想创新商业模式,应该让参与的消费者不仅在视觉、感觉和嗅觉上感到震撼,还需要在白酒衍生产品、现代白酒工业的先进科技以及不可复制的得天独厚的地理环境上进行深度挖掘,从而让消费者近距离的感受深厚的白酒历史文化,这才是工业旅游的核心思想,也是商业创新的必经之路。