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重构到重生 酒企酒商破局动销8点方法

2017-06-15 08:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

职业的原因,最近几年总是听到企业提出更多的问题,比如:消费购买力不足;产品不动销;团队不稳定等等一系列的问题,我们总是用两句话提醒企业,一句是“成功不是解决了问题而是发现了机会”,另一句是“再肥的草地上也都会有瘦马”。

毋庸置疑,随着社会经济的发展,企业面临的问题肯定比以前多了,企业的经营环境变得更加复杂了,企业的发展面临着更多的“不确定性”,而不是变化。

这种大背景下,企业很容易陷入“问题丛林”。我们的实践和专项研究也表明,只要是企业的思维模式以问题为导向,企业总是在问题困境中越陷越深。而以机会为导向的企业总是会发现很多机会。如果用机会的眼光看待市场,会可喜地发现所有的企业都值得再做一遍。

很多企业抱怨经济下行,消费者购买力不足。但是,从数据看,我国每年出国人员达到一个多亿,从国外的采购额近万亿,一些进口食品也抓住时机以高价位的姿态走进国内市场。这些消费为何高歌猛进?我们的消费力真的存在问题吗?

让诸多企业困惑的是,很多问题都是悖论,比如埋怨自己的产品不动销,企业又会发现市场上很多畅销的“爆品”。

我们的观点是:凡是问题导向的企业,都是忽略了环境的变化,停留在过去的经验层面上,从经验丰富到经验包袱,最终经验成为束缚自己不能创新的桎梏。

环境发生了什么变化

变化一:供需环境发生了变化。

我们当前的供需环境就是总量过剩、结构不足,总量过剩是我们面临的问题,结构不足是我们面临的机会。因为总量过剩,大家开始同质化竞争导致产品的创新不足,差异化不明显,各个行业从规模来讲都是在萎缩。实际上我们只有调整结构,创新产品,使其能够走进顾客的生活,我想这样的企业才会有大机遇。

变化二:消费从温饱型转变为享受型。

从过去吃不饱到现在吃得更健康,整个消费和社会发展的更替,消费环境转变为享受型的消费时代。

变化三:信息对称,从“认知大于事实”到“事实就是事实”。

移动互联网时代的到来,让信息更透明,让消费者变得更聪明了。他们知道什么产品好,什么产品不好,同时他也知道你的产品诉求是不是真实的。

变化四:营销使命的变化,过去的营销使命是“方便买+乐得买”,即铺货率+终端生动化。现在的营销使命是顾客体验,即撬开嘴。

过去我们的营销任务是铺货率与终端生动化,做好这两点即可;而未来的营销,1%在于货品摆放,99%在于顾客体验,撬开顾客的嘴。

近两年我们接受的最多的咨询问题就是不动销的问题。普遍反映我们的产品铺货率很好,终端陈列也很好,利润空间很高,为什么我们的产品还卖不动呢?

所有产品不动销的根源就是有人卖没人买。

没人买,一方面可能是产品自身的差异化不足,同质化太严重,想依靠低价来形成竞争力。但低价竞争的时代已经过去,价值竞争的时代到来。另一方面也可能是顾客没有认知,没有办法感受到企业产品的“买点”。顾客是用钞票给你投票的,你的产品价值感不足,你的产品没有价值完全交付,你糊弄消费者,那么消费者就会还给你一个不动销。

从重构到重生的8大路径

我下面从重构到重生的几个路径给大家讲一些能落地、能分享的方法。

1. 战略重构

战略重构要求企业的决策者要思考我做什么样的企业,我为了规模而做,还是为了品牌而做,还是为了经营价值而做。当企业总量过剩供大于求时,就需要进行战略重构。

2. 经营重构:选择大于努力

2000年前后,国内企业在争辩是多元化还是专一做好主业的问题。那时候很多企业都倾向于要把主业做大。在主业和多元化的问题上,我们中国的企业走入了误区。

我们研究发现,凡是世界500强的企业都不是一个主业,都是一个产业链或者是一个集团化的。我就总结了一个规律,中国的企业喜欢栽培一棵参天大树,国外企业是大森林战略,有参天大树、树木、灌木、草丛。大风吹过来,国外企业有抗风能力。我们只有一个主业,没有抗风能力。

关键词:酒类营销 营销技巧 转型  来源:华夏酒报  杨永华
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