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重构到重生 酒企酒商破局动销8点方法(2)

2017-06-15 08:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

2002年的时候我就经常困惑一个问题,把主业做大,符合聚焦原则,符合专注原则。但是时隔十几年之后,我们会发现大森林战略远比大树战略更可靠。比如说我拿方便面这个行业来比,白象是单一做方便面企业,华龙有方便面、饮料、饼干、面粉。华龙和康师傅相比,它既有投资又有快餐这些经营项目。

到了今天才发现,白象目前只做主业,没有相互支撑。只有一棵大树,没有灌木,没有草坪,大风来了之后你的树干被挂断或者是倒下。而华龙却相对从容,东方不亮西方亮,有相互支撑。

3. 组织重构:利益不是组织的维系

组织重构的最高境界是价值观、目标和利益。实际上一个伟大的组织,一定具备三个核心要素,第一就是价值观,为什么干;第二是目标,干到什么程度;第三是利益,干好了跟我有什么关系。

我们的企业在团队组织建设的时候,一定要明白利益不是组织的唯一维系。有时候钱发多了,就会出现小富即安。例如任正非先生在华为三十周年庆上讲了一个观点,说华为的“大限”到了,说华为寿命到了,因为过去派干部到国外,一年150万的年薪大家拼命申请要去。现在华为往国外派一个高管,200万、300万都没有人去。因为大家觉得太辛苦,离家太远。

现在很多企业的困顿,如果从组织的角度、团队的角度来看有两个方面,第一就是组织的活力不足,大家已经没有创业的激情,没有创新的能力,觉得都在吃老本。第二我觉得就是竞争力不足,没有出现往羊群里面放一批狼的竞争现象。

4、 品牌重构:和顾客发生关系

品牌是未来企业面临最大的挑战,过去品牌是王婆式的推销,自卖自说,自说自话。而未来的品牌重构是和顾客发生关系,企业可从以下四点进行思考:

1) 用“暖男式”文化迎合消费价值观,从空洞的口号走向更接地气的人文关怀;

2) 古为今用,把历史文化与现代社会价值观融合,比如用文化诠释现代新生活;

3) 从“王婆式”的“卖点推销”到“走进顾客的生活方式”,实施顾客体验式的“买点共鸣”。

品牌号召力被顾客体验取代。在面子消费时代,品牌是打动消费者法宝。现在“屌丝们”越来越重视“里子”。个性化的消费观念很难用单一的品牌知名度完成对产品的统一。

前段时间网上有一个新王婆,说我的瓜甜过初恋,结果被一抢而空。包括我们从2014年开始帮着五粮液策划的一个小酒叫歪嘴酒,也是通过个性化的消费来完成的。五粮液歪嘴酒从2014年上市,连续3年逆势增长,2016年销量突破500万箱。

白酒行业逆势增长的创新性产品还有江小白,从2012年上市,也成为白酒行业的一面旗帜。

5. 产品重构:给消费者一个购买的理由

同质化的产品时代结束了,差异化、品类化的产品时代到了。企业需要通过走进顾客的生活方式进行产品重构,找到并形成让顾客购买的理由。

我给大家举几个例子,比如说传统的冰红茶,康师傅、统一、娃哈哈等企业传统产品都在下滑。最近几年内崛起的饮料品牌茶派、海之言都是短时间突破几十亿的,传统老产品下滑,而新产品崛起却相当快。

同样,传统啤酒产品已经连续28个月下滑,而据不完全统计,2016年国内新增5万吨以上的精酿啤酒项目就有7个。而山东泰安的泰山原浆年销量仅5万千升,但平均毛利率却是同行业的30多倍。

6. 市场重构:突破传统思维

农村包围城市的思想,尤其是中小企业不敢进主流城市,不敢进入主流消费这是一种极大的错误。另外跑马圈地也是一种极大的错误。当然如果你的产品足够具备差异化,如果你的产品足够有价值感,你也可以跑马圈地。我们要坚信,只要产品够好,我们就可以高价跑到一线城市里去。

7. 营销重构:从卖转向买

营销重构在前面我都讲到了营销使命的发展和变化,过去营销的使命就是方便,铺货率和终端陈列。未来就是终端体验,撬开嘴。营销重构我给大家一个思维模式就是崇拜,过去营销就是想我如何把它卖出去,现在的营销你的出发点一定要从人家为什么买开始,考虑好如何买的问题再考虑怎么卖的问题。

8. 系统重构:所有的企业都值得重做一遍

只要以顾客为导向,所有企业都值得做一遍。前七个重构,企业可以针对自己的存在的问题和短板去补。但如果你发现这七个问题你都有短板的话,我觉得要进行系统的重构,也就是说以顾客为导向,站在顾客的角度去生产产品,去发展自己。

关键词:酒类营销 营销技巧 转型  来源:华夏酒报  杨永华
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