2014年，我国啤酒行业出现“旺季不旺”的现象。国家统计局的数据显示，2014年1—9月，中国啤酒行业累计产量同比增幅仅1.74%，销量增速降至3%左右，8—9月行业销量甚至出现15%的下滑，第三季度产销增速从上半年的6.2%降至1.7%。
然而，面对不断加剧的市场竞争格局，2014年青岛啤酒股份有限公司(以下简称青岛啤酒)却仍然交出了一份出色的答卷：2014年前三季度，青岛啤酒以领先行业的突出业绩，逆势上扬，1—9月共实现营收257.37亿元，同比增长6.38%;净利润21.79亿元，同比增长0.67%。累计实现销量81.5亿升，同比增长8.23%，品牌价值突破千亿元。青岛啤酒无论销售收入、利润还是品牌价值等均位居行业首位。
同质化时代，青岛啤酒为何可以做到逆势上扬?这样的生长态势是否具有可持续性?本报记者于2015年1月11日采访了“2014中国杰出质量人奖”获得者——青岛啤酒总裁黄克兴，给出的答案是“创新”二字。——无论是产品创新、渠道创新还是人才培养，青岛啤酒都在在竭尽全力打造“少年”形象。
就在众多企业为了营造品牌的经典感觉，而不断增厚品牌“履历”的时候，青岛啤酒这个百年品牌却抛出了“品牌不是越老越好”的观点。为此，青岛啤酒启动了品牌“年轻化”战略。
近年来，青岛啤酒赞助北京奥运会，携手NBA，连续六年举办青岛啤酒“炫舞激情”啦啦队选拔赛，赞助伦敦奥运会中国冠军之队;牵手汇丰高尔夫冠军赛等赛事;赞助“CBA联赛”，签约亚足联冠军联赛，成为首家联姻“亚冠联赛”的中国品牌……
在体育营销战略一贯性的基础上，青岛啤酒还不断尝试音乐营销。体育、音乐是娱乐营销的精髓工具，在这两个领域的跨界深耕，让品牌与消费者产生丰富的情感互动，在公众的心目中注入品牌的价值观，有助于立体化打造品牌形象。
在互联网时代，当各行各业的企业都推出“拥抱物联网”战略时，青岛啤酒品牌“年轻化”的速度和尺度更是令人瞠目。尤其是其利用微信开启的“游戏+社交+电商”的移动互联网售卖模式，使业内外人士感觉“让人嗅到了这家百年品牌另一股生猛的‘鲜味’”。
立足消费升级产品品质
企业观察报：2014年，我国啤酒行业出现“旺季不旺”的现象。国家统计局的数据显示，2014年1—9月，中国啤酒行业累计产量同比增幅仅1.74%，销量增速降至3%左右，8—9月行业销量甚至出现15%的下滑，第三季度产销增速从上半年的6.2%降至1.7%。虽然当前我国啤酒业生产质量水平已基本达到国际先进水平，但是企业同质化问题突出，价格战激烈。青岛啤酒如何实现突围，逆市上扬?
黄克兴：中国啤酒行业的规模化扩张之路已接近尾声，啤酒企业当务之急是不断转变发展方式、调整产品结构，以适应消费升级趋势。新时代的消费者视野更加开阔，需求更加多元化、细分化、个性化，对高品质的追求前所未有的趋向一致，从原有的重视外在、重视价格、重视表象逐渐回归到，重视内涵、重视品质、重视精神世界。
只有洞察消费者变化，企业才能更好地满足消费者的体验。让广大消费者有机会享受到更高品质的产品和生活，这是青岛啤酒与时代相呼应的使命，也是发展机遇。
正因为有上述两方面的认知，青岛啤酒始终坚持“以人为本”的回归，这给企业发展带来了很大收获。近年来，围绕消费者品位选择和快乐需求，青岛啤酒先后推出奥古特、鸿运当头、炫奇果啤、黑啤、经典1903等新产品。这些新产品有的喜庆十足，有的动感时尚，有的醇厚优雅，得到了消费者认可。
现在，对于新产品，青岛啤酒坚持设计一代、开发一代、储备一代、上市一代。
配合新产品的问世，青岛啤酒也在不断拓展新的销售渠道，首家在天猫开设官方旗舰店、首家进驻微信商城，在新兴渠道销量始终稳居榜首。
此外，在品牌打造上，青岛啤酒同样另辟蹊径。针对全球性营销盛宴“2014巴西世界杯”，为迎合年轻消费者多元化需求，青岛啤酒率先推出了足球主题系列新品，并在线上联合电商发起“啤酒宝贝送酒”活动，从产品到物流“全定制”，取得了非常好的市场反响。
企业观察报：对于目前全行业疲软的发展态势，中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇也认为，整个中国啤酒市场的容量已趋于饱和，增长空间不会太大，啤酒消费市场会迎来多元化的消费升级阶段，产品结构也会出现调整。青岛啤酒在不断推进产品创新，保持发展快速度的同时，如何实现企业“有质量”的增长?
黄克兴：速度终有上限，质量永无止境。只有实现企业“有质量”的发展，才能确保企业基业长青。
产品质量是食品类企业安身立命之本，青岛啤酒一直倡导“360度”的大质量观念，将产品、品牌、服务等纳入质量管理体系。坚持用“文化引领、创新驱动和体系管理”相结合的“质量管理”战略。将“产品质量”向“经营质量”延伸，用产品质量引领消费潮流，用经营质量赢得企业的可持续发展。
对于“质量”，一是要树立大质量管理观念，涵盖产品质量、服务质量、管理质量、创新质量;二是建立全员的质量文化，只有每个人的价值观中融入对质量的重视，在全企业中扎实推进，质量才有保障;三是实施全供应链的质量管控体系，从原料种植、生产、物流、终端销售来控制和管理全供应链的质量。
青岛啤酒百年来坚守“好人酿好酒”的酿造文化，从原料筛选到酿造工艺的每一个环节都精益求精，无论是“每一瓶啤酒都要经过1800多道关口的严格检测”，还是“连刷瓶水都要品尝”的全过程用“嘴”把关，青岛啤酒始终用精酿品质引领品质消费。
当然，我们深知，作为食品企业，不仅要承担餐桌上的安全责任，也要承担珍惜资源、保护环境的责任。所以，青岛啤酒多年来非常重视业绩和环保的“双轮驱动”，并把环保作为支持公司实现可持续发展的战略目标之一，在青岛啤酒繁忙的啤酒生产线背后，另外一条“绿色酿造”的循环经济链也一直在不停运转……
