也许喜爱葡萄酒的你会有疑问，即使是采用同一个葡萄园内出产的葡萄酿酒，为什么同一酒庄出产的同一款酒每年的品质和风格都有所差异?为什么有的年份被称为伟大的年份?今天，小编就与大家一起来聊一聊葡萄酒的年份，说一说关于大年和小年的那些事儿。 年份对葡...

葡萄酒瓶的历史比你想象得还要长。这个有趣的故事，要从公元前6000年的奎弗瑞陶罐酿酒法开始讲起。格鲁吉亚人发明了这些涂有蜂蜡的大型陶土罐子，并且被广泛用于储存格鲁吉亚葡萄酒。 很快人类进入了双耳酒罐时期。双耳酒罐由埃及人发明，并在希腊和罗马帝国...

夏天，中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的温度下，大多数的葡萄酒都会迅速地变质。 那么，气温低的冬天就保险无忧了吗?除非你家里有专业酒柜或酒窖，如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护，那等到开瓶的时候，你就...

虽然作为一个成年人，基本已经脱离了用好坏二字将事情一刀切的阶段。然而，作为一个葡萄酒爱好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的钱，总该对葡萄酒的好坏有个基本的把握。 众所周知，对于圣埃美隆一级酒庄A的2003年份柏菲酒庄干红葡萄酒(Chateau Pavie 2003...

晚宴带给主人的酒，对方不开怎么办?和西方人碰杯的时候，看杯子还是看眼神?听华人葡萄酒大师张藯萱说说那些我们不一定知道的西方葡萄酒礼仪吧。 在澳大利亚协助葡萄酒大师培训课程的时候，我在阿德莱德的奥林匹克规格游泳池里畅游了一番。那里的游泳池有明确...

热映葡萄酒电影《杯酒人生》(Sideways)曾极力地颂扬黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)的美味，然而当你回头去喝一些梅洛葡萄酒(Merlot)时，你也会发现梅洛也丝毫不亚于黑皮诺。同理，大多数酒迷都怀抱ABC迷思Anything But Chardonnay，即除了霞多丽，什么都可以的偏...

一、先从酒标上找信息。 很多朋友经常会问一个问题：如何才能买到一瓶好酒?其实最简单的方法就是先把葡萄酒瓶翻转过来，看看酒的背标。在背标上你会找到这款酒的进口商名称。通常，进口商都会进口国际知名酒款，如果你发现自己喜欢的好几款酒都是来自同一个...

红酒是装在瓶中的诗篇，这诗篇中饱含着果味，弥漫着花香，还闪烁着香料气息，也因此闻香成为品味葡萄酒不可或缺的一部分。本文就为您介绍来自红葡萄酒的常见香料味，帮您正确识别葡萄酒中的香料味提供指南。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、红葡萄酒...

酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了酒这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。 全世界的酒加起来只有三种，...

1.中国酒香：是天人合一，是顺其自然之道 对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。 在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。 曲种的不同，水质的不同，酿造工艺的不同，原料...

明清人士一般通称谷物蒸馏酒为烧酒，或称火酒，即现代人所说的白酒。民间又有烧刀子、老白干等俗语称谓，偶尔还有人唤作阿剌吉酒。 郝懿行《证俗文》把烧酒释为火酒，有云：火酒，秫酒也。秫，今之高粱。酿之成，又入甑蒸之，以火气流而下，故谓之火酒，其色...

波特酒(Port)可以说是葡萄牙的旗舰葡萄酒，这种产自杜罗河(Douro)产区的甜型加强酒酒精度高，酿造方法与一般葡萄酒非常不同，今天我们就一起来探索这种古老而经典的美酒是如何酿造的。 1 . 葡萄采摘 如今，波特酒的许多酿造工序都已经实现机械化，不过，有一...

中国烧酒发展到明清时期，在更大范围推广起来，形成了几个大的区域。 京城烧酒 明清时期，烧酒一直追求高酒度，而京城所烧，尤为辣烈，所以人们喜欢称烧酒为烧刀。《五杂俎》就记载：京师之烧刀，舆隶之纯绵也，然其性凶憯，不啻无刃之斧斤。京城烧酒，旧有...

对于初尝葡萄酒的入门者来说，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面，霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那么，这两者究竟有哪些不同之处呢? 来源 霞多丽起源于法国的勃艮第(Burgun...

法国作为一个葡萄酒大国，名庄和好酒无数，世间无出其左右者。 以下这十个产区，便是最好的代言。 为了让大家在生活中，对这些产区知识信手拈来，装X于无形，酒哥特意制作了十张图。 简便又实用，绝对值得你拥有。 相信很多人，在看完第一遍之后，完全记不...

当我们提到波尔多葡萄酒时，常常会根据左岸和右岸来讨论，那么波尔多的左右岸究竟是怎么划分的，两者之间有什么差别呢? 左、右岸的划分 首先，我们需要了解一下波尔多的左岸与右岸到底是怎么划分开来的。波尔多靠近欧洲大西洋海岸，位于法国西南部，阿基坦地...