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白酒历经了时间的沉淀 都能泛起岁月的黄？ 日期：2018-08-23 11:24:57
白酒越老越黄越香一直是白酒行业广为流传的观点，那么真的是如此吗?白酒为什么会变黄? 白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒，酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变黄的状况，只会随着时间挥发。在正常情况下，陈年白酒的色泽会...
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下回吃海鲜试试这样搭配葡萄酒 日期：2018-08-23 11:22:38
因为红酒配红肉，白酒配白肉这句搭配俗语，我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜，但白葡萄酒的种类繁多，不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同，此外，许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花。 图片来源网络，如有侵权请联系本...
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不同香型的白酒勾调效果如何？ 日期：2018-08-23 10:11:24
很多人对白酒勾调(也叫勾兑)没有什么太大的概念，总觉得白酒的勾调就是要往酒里加些什么东西，我们来看看中国白酒的勾调工艺是怎么回事。 中国白酒酿造中自古就有生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调的说法。 由于地理环境、气候、手工操作等差异，不同酒厂...
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桃红葡萄酒是如何炼成的？ 日期：2018-08-23 09:57:22
早在十七世纪，桃红葡萄酒就成为了欧洲王公贵族最喜爱的葡萄酒之一。 从淡淡的橘粉色，到鲜明的玫瑰色抑或浓艳的胭脂红，桃红的每一种色泽都是那么耀眼迷人，用Rose来形容她一点也不为过。 而色泽靓丽的桃红葡萄酒兼具了红、白葡萄酒特点，我们也希望从其中...
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白酒品鉴概览 日期：2018-08-23 08:29:05
俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是闻香。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过闻能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。...
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绿色酒瓶真的可以更好保护葡萄酒吗？ 日期：2018-08-23 08:25:41
葡萄酒的品种数不胜数，但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种，其中绿色更是整个葡萄酒界最常见的酒瓶颜色。长期以来，人们普遍认为绿色的酒瓶可以阻挡光线，保护葡萄酒液，防止氧化。这是真的吗? (图片来源网络，如有侵权请联...
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低度葡萄酒发展 还有哪些问题亟待解决？ 日期：2018-08-23 08:06:57
在低酒精领域，葡萄酒正面对来自啤酒和鸡尾酒的激烈竞争。根据Wine Intelligence最新发布的《全球可持续、有机、低酒精度葡萄酒报告(Global SOLA Wine Report： Sustainable, Organic and Lower-alcohol Wine Opportunities Index)》，低酒精度葡萄酒的发展...
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关于果酒沉淀的正确解读 日期：2018-08-23 07:59:11
果酒中的沉淀物是什么? 由于果酒度数较低，酒体中果胶、黄酮、蛋白质、纤维素等极易受条件变化，一些果酒存放一段时间后，会出现一些的沉淀物，这些沉淀物颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者认为这是果酒变质的信号，实际上，这瓶果酒并没有变质，并...
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葡萄酒常见的气味缺陷 日期：2018-08-22 17:13:51
实际生活中，我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而，如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒，我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所差异。有些时候可能只是因为这款葡萄酒不合...
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法国朗格多克的人与葡萄酒 日期：2018-08-22 16:36:21
刚到法国朗格多克(Languedoc)，我们就瞻仰并穿越了位于Gard省的古罗马帝国在公元1世纪修建的供水系统位于朗格多克Nimes城东北郊外Gard河上的水道桥Pont du Gard(加尔桥)。这一项伟大的水利工程堪称古代一大奇迹，是世上现存最大的古罗马引水渠，也是如今世界...
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最后的勃艮第 武荣堡的修士与风土 日期：2018-08-22 16:28:19
公元12世纪，西多会的修士们从密林中走出，来到了当时还是一片荒芜的武荣园(Clos de Vougeot)。得益于勃艮第有钱领主们的捐助，在1109年到1115年，修道院购买了土地，并在这里开始种植葡萄，修士们苦修的方式从此多了一种，那便是酿酒了。这片园也在日后成为...
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阿连特茹：葡萄酒世界里的桃花源 日期：2018-08-22 16:12:41
东晋诗人陶渊明的名作《桃花源记》是千百年来中国人传颂的名篇，那里描述的芳草鲜美，落英缤纷、土地平旷，屋舍俨然、黄发垂髫，并怡然自乐、乃不知有汉，无论魏晋这种人间仙境成为一种中国人理想中的生活状态。作为一个有着漫长农耕文明的古国，中国人心中...
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说说那些葡萄酒礼仪的雷区 日期：2018-08-22 16:06:55
所谓的饮酒规则只会吓跑人们，而喝葡萄酒应该是一种愉快的体验。 为什么我们一定要给喜欢喝酒的人设置障碍呢? 葡萄交流的过程中，有人喜欢大肆渲染你可能会犯的失误，从而让那些刚开始喝酒的人吓了一跳。 检查一份英国媒体列举过的10种葡萄酒的罪行清单看看...
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初雪过后 在家里存放葡萄酒要注意哪些？ 日期：2018-08-22 16:04:08
一场初雪，正式掀开了寒冬腊月的帷幕，一家人围在一起热乎乎地吃一桌热菜，对许多人来说是一件无比幸福的事情。如果再配上一款单宁柔顺，香气浓郁，能与食物完美搭配起来的葡萄酒，那简直开心到飞起。 可是，当你满心期待为庆祝初雪而打开一瓶酒时，悲剧可能...
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这款有酒有肉的菜 你会做吗？ 日期：2018-08-22 15:39:22
生活中，很多人会因为不知道该如何给自己喜欢的菜选酒而纠结迷茫，今天小编特地为大家找了一款有酒有肉的菜谱，让你免去选酒的纠结，轻轻松松就能享受美酒和美食。 肉丸材料： 3/4杯全脂牛奶 1/2杯干面包屑 1/2磅猪肉末 1/2磅牛肉末 1/2磅小牛肉肉末 1茶匙盐...
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下回吃海鲜 试试这样搭配葡萄酒 日期：2018-08-22 15:37:28
因为红酒配红肉，白酒配白肉这句搭配俗语，我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜，但白葡萄酒的种类繁多，不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同，此外，许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花。 (图片来源网络，如有侵权请联系...
