-
告诉你一个真实的白酒“勾兑” 日期：2019-07-01 11:18:10
近期，中国酿酒大师、茅台集团原董事长季克良在2005年发表的《告诉你一个真实的陈年茅台酒》文章，在白酒行业的朋友圈掀起刷屏。 14年前，季老就在媒体上公开提出来：茅台酒是由特殊工艺组成，但还有一个重要方面，那就是精心勾兑、就勾兑而言，好的白酒都需...
-
教你如何读懂葡萄酒的香气 日期：2019-06-28 16:51:07
有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。 在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄盒和枯枝落叶层等香味。而白葡萄酒则会出现...
-
葡萄酒中的“肉味” 日期：2019-06-28 16:47:37
在美妙的葡萄酒品尝中，充满着各种奇怪的、有时会令人完全费解的专业术语。比如，在众多酒评家评价葡萄酒时，经常会出现Meaty一词，这个词语直译即为肉味的意思。不过，关于其真正的含义，小编特意查了众多相关资料，总结起来，肉味的含义一共有3种不同的解...
-
带你寻味罗纳河谷的“清新感” 日期：2019-06-28 09:18:37
说起罗纳河谷(Rhone Valley)，很多人都会想起明媚的阳光、炎热的夏季以及风味成熟、结构宏大的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒。也正因此，人们心中的罗纳河谷葡萄酒大多有着酒体宏大、风味成熟的标签。然而，罗纳河谷也出产了不少具有诱人清新感的佳酿...
-
普伊-富美：探秘“法国花园”一隅 日期：2019-06-28 09:15:54
美丽恢弘的古堡，缤纷错落的葡萄园加上阳光下波光粼粼缓缓流淌的卢瓦尔河(Loire)，展现在眼前的便是一幅法国花园卢瓦尔河谷(Loire Valley)的美丽画卷，若是将目光投向河流上游右岸的中央产区(Centre Loire)，便可看到画卷中极为美丽的一隅普伊-富美(Pouilly...
-
“超级”波尔多和波尔多到底差别在哪？ 日期：2019-06-28 09:08:27
在购买葡萄酒的时候经常会听见有人说酒标上有超级波尔多(Bordeaux Superieur)标志的就是好酒，但实际情况真的是这样吗?超级波尔多和波尔多AOP(AOC)到底有什么差别呢? 波尔多AOP(AOC) 波尔多AOC是Appellation Origine Controllee的缩写，翻译过来就是原产地控...
-
香型和风格不同 为什么茅台、汾酒、泸州老窖和江小白都选择高粱 日期：2019-06-27 15:25:04
世界范围内名酒酿酒原料五花八门：伏特加的原料是谷物或者马铃薯，威士忌的原料一般是大麦、黑麦、燕麦等，白兰地的原料主要是以葡萄为主的水果类，而金酒的原料基本是大麦芽、杜松子。 独具特色的中国白酒，则选择了高粱、玉米、小麦等谷物作为酿酒原料。在...
-
怎样挽救断塞的葡萄酒？ 日期：2019-06-27 11:42:24
随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口;麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分比起不能完整收集这瓶老酒的塞子更大的问题是，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去还是卡在这里等你失手把它捅下去。 图片来...
-
如何闻香识酒 日期：2019-06-27 11:37:45
这些香气大部分都是比较愉悦的香气，其中凡标注*的均为异味。 一、微生物 1、乳酸 黄油经过苹果酸-乳酸发酵的丰富的霞多丽葡萄酒 2、酵母 面包酵母一些香槟(Champagne) 弗洛酵母曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla)，菲诺雪利酒(Fino) 图片来源网络，如有侵权请联系...
-
每天都喝白酒对身体健康是好是坏? 日期：2019-06-25 11:47:25
酒是很多人都喜欢喝的饮品，到了夏天之后，为了图凉快，很多人会提前把啤酒、白酒、红酒等，自己想要喝的酒，放到冰箱里面冰镇。等到喝的时候，还有冰凉的效果，是一件再爽不过的事情了。 可随着人们对养生的提高，原先吸烟的人知道了烟草的危害，在做不到戒...
-
冰箱里的葡萄酒会变质吗？ 日期：2019-06-25 11:27:22
许多葡萄酒爱好者都有这样的一种经历：开瓶后，没有喝完的葡萄酒舍不得丢弃，但是酒的味道会逐渐变化，甚至出现变质(变酸)的现象。一旦打开了瓶塞，葡萄酒就会被氧化，从而改变其中的化学成分，形成不同的香气和风味。最终，葡萄酒都会失去它的活力。但是，...
-
红白葡萄酒真的只是颜色不同吗？ 日期：2019-06-25 11:20:57
《我的前半生》已经结局好久了，令小编印象最深的不是唐晶和罗子君深厚的闺蜜情，也不是贺涵到底爱上谁的故事。而是是出镜率颇高的葡萄酒，喜怒哀乐处处都有葡萄酒的映衬。可惜落魄时期的罗子君，却没有一瓶干白葡萄酒。 为什么三文鱼要配干白呢?这就要从干...
-
葡萄酒到底贵在哪？ 日期：2019-06-25 11:17:17
葡萄酒很美，但价格不一定美好; 好酒喝起来很美妙，但如果花了冤枉钱则很郁闷。 不知有多少葡萄酒爱好者，曾经一头栽进选酒的价格坑里，比如说在某电商平台，能够买到9.9元包邮的酒，但又有美国、澳大利亚、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄...
-
圣埃美隆身价最高的葡萄酒是哪些？ 日期：2019-06-25 09:36:41
不论是看产量还是质量，圣埃美隆(Saint-Emilion)产区在波尔多都占据着举足轻重的地位。这片面积逾5,500公顷的土地坐拥了近970家酿酒商，是名副其实的千座葡萄酒城堡的山丘，孕育了众多位居全球最负盛名、最具陈年潜质且最为昂贵酒款之列的佳酿。那在这个名庄...
-
一瓶葡萄酒等于多少白酒？ 日期：2019-06-25 09:04:29
喝酒已经成为当代人必不可少的应酬方式，饭桌上，各种酒水饮料都会喝到。因酒水的不同，每个人的酒量也是不一样的，有的人啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多要醉了。这主要是因为不同酒水含的酒精浓度不一样，那么，喝一瓶葡萄酒等于喝多少白酒呢?今天，我...
-
红、白葡萄酒真的只是颜色不同吗？ 日期：2019-06-25 08:34:55
《我的前半生》已经结局好久了，令小编印象最深的不是唐晶和罗子君深厚的闺蜜情，也不是贺涵到底爱上谁的故事。而是是出镜率颇高的葡萄酒，喜怒哀乐处处都有葡萄酒的映衬。可惜落魄时期的罗子君，却没有一瓶干白葡萄酒。 为什么三文鱼要配干白呢?这就要从干...
