正如很多葡萄酒爱好者所知的那样,葡萄酒的质量是由很多因素共同决定的,其中一个重要因素就是平衡度。对红葡萄酒来说,其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质等;其中,单宁与酸度之间的平衡尤为重要。高单宁会导致口腔过度收敛,让口腔变得...
伴随2018年年报披露收关,A股市场各行业景气度显露。据证券时报记者粗略统计,截至4月29日,已披露年报公司中,采掘、钢铁、休闲服务、食品饮料和化工整体增速较快,这5大行业公司的2018年净利增速中位数排名居前,分别达33.46%、26.72%、18.04%、16.36%、14...
桃红葡萄酒的色泽既没有红葡萄酒那么深沉,也没有白葡萄酒那么清透。桃红葡萄酒最早可能源于波尔多。桃红葡萄酒的发展一开始可能源于波尔多红葡萄酒(Claret)的流行。这是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。那时,英国人热衷于由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和...
红葡萄酒到底可以陈酿多少年?这是大家非常关心的一个问题。很多人可能以为所有红葡萄酒的陈年潜力都是一样的。其实这是一种误解。红葡萄酒的陈年潜力跟品种有很大关系。有些品种的红葡萄酒并不适合陈酿,应该在早期尽快饮用。对于同一个品种的红葡萄酒,由于...
近几年,喝葡萄酒在中国已经成为了一种潮流和风尚,许多从未接触过葡萄酒的人们都开始尝试着去享受美酒带来的愉悦生活。喝葡萄酒,说起来不难,但由于产酒国、葡萄品种、酿造方式、等级价位以及年份等学问实在太多,让不少消费者望而生畏,或是产生一些以讹...
优雅是勃艮第红葡萄酒的标志,细腻的单宁、恰到好处的酒体和复杂又微妙的风味汇聚在一起,造就了一杯无比精致的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。在以白葡萄酒闻名的伯恩丘(Cote de Beaune),小酒村玻玛(Pommard)是为数不多的顶级红葡萄酒产区之一。人们都说这里的...
白酒在我国有着很悠久的历史,而且在漫长的发展过程中,形成了各种各样的特色。主要的分类是按地理位置来划分,比如山西的汾酒、贵州的茅台酒、四川的五粮液、浙江绍兴的女儿红等。 不同地域的酒,一般都会和当地的风俗人情有关,总的来说,北方的酒通常会比...
据称喝酒碰杯最开始是为了防止有人在酒中下毒,而在如今这样的碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 喝酒碰杯传说 避免被毒死 古时候,在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情,特别是在中世纪的意大利,和主人一起饮宴可能是件非常危险的事,来宾随时有可能被视作为...
晃动,不管是有意还是无意的,最终都会影响到葡萄酒的外观和口感。葡萄酒是多种有机成分的复杂组合,是不断变化的物质。晃动会使其中的各种成分分离,有时候会导致葡萄酒进入休克状态。不过不用担心,通常你在商店买了酒之后,回家路上的颠簸并不会产生太大...
我国有一句老话,想必大家都听说过,这句老话说的内容是无酒不成席,无酒不成礼。好似餐桌上有酒,才可以招待客人,自己才有面子,甚至是被现代人当成一种习俗。传说,这种习俗已经有上千年的历史了。 难道这么多年的喝酒说法,到现代生活中,就不能实施了吗...
我们在购买葡萄酒时,或者拿出一瓶存放了一定时间的葡萄酒时,总能发现酒瓶中有一些结晶状体的沉淀物,且沉淀物的颜色较深,比重较大。这个时候,我们会开始怀疑和担心,这瓶酒的质量是不是有问题,否则这些杂质从何而来?事实上,葡萄酒有杂质,并不意味着是...
市面上大部分葡萄酒都是750ml的标准瓶装,除此之外,也有375ml的小瓶装葡萄酒,以及各种各样的大瓶装葡萄酒。有人认为,大瓶装葡萄酒的陈年潜力更强,口感更好,投资价值更高;但也有人对此持不同的看法。下文将介绍大瓶装葡萄酒的类型、特点以及获得过吉尼斯...
经常在超市里听到葡萄酒促销员这样吆喝:X国原瓶进口葡萄酒,保质保真,美容养颜,软化血管!有的人听到有好的葡萄酒会凑上去询问产品,而有的人则就为了原瓶进口四个字专门凑上前刨根问底儿。那么,原瓶进口究竟意义何在呢? 如果按葡萄酒的生产流程来说,原...
宋代时期上至宫廷,下至村寨,酿酒作坊,星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来划分人,根据你喝的的是大酒还是小酒,来划分你是上等获下等人。 宋代酒业大的特色就是出现了大酒与小酒,从酒质来划分高档与低档,从而将人分为了与平民两个等级。 图片来源网络,如...
好酒的定义:白酒够劲儿,够醇香;啤酒够甘爽,有麦芽香;葡萄酒? 严谨的品酒师品葡萄酒时,总是给出一大堆形容词、名词、数字堆砌起来的复杂描述,却特吝啬于下出好喝或不好喝的结论。并不是他们小器,而是他们知道,对葡萄酒好坏的判定有客观和主观两个方面...
现代在都市中生活的人们已经越来越注重养生之道了,而养生亦分为很多种类,葡萄酒作为一种酒精饮料除了在西方饮食文化中占据着重要的地位以外,它带给人们的养生保健功效也逐渐被人们所认知,并日益受到重视。 纵览中国的历史,唐朝的王翰曾经留下葡萄美酒夜...