东北产区是我国葡萄酒工业化酿造历史比较早的地区之一。1936年由日本人兴建的吉林市长白山葡萄酒厂和1937年成立的吉林通化葡萄酒厂就是最早利用山葡萄酿酒的酒厂。解放前夕，东北地区的葡萄酒生产处于停产状况，建国以后，东北地区相继成立了十几家葡萄酒企业，到1974年的总产量超过1万千升。但是，由于该地区冬季严寒，欧亚种葡萄品种大多数浆果不能充分成熟，因此，长期以来，该地区的酿酒原料受到局限，产品结构基本是单一的甜型红葡萄酒。为了改变这一状况，中国农业科学院特产研究所(位于吉林省吉林市)从1973开始，用山葡萄抗寒种质资源与不抗寒的世界酿酒名种进行了杂交试验，在大规模山葡萄资源调查的基础上，选育出了产量高、品质优的左山一、左山二、双丰、双优、双红、左优红和北冰红等山葡萄品种;建成了世界上最大的山葡萄种质资源圃，保存优异的种质800余份;研究出了山葡萄的合理密植、配方施肥、节水灌溉、化学调控、保花保果、无公害生产等综合配套栽培技术。山葡萄家栽大面积生产试验获得成功，突破了以绝对低温-17℃等值线为北界的不覆盖葡萄栽培区的界限，使我国葡萄经济栽培区推进到北纬47°58′，绝对低温-39.2℃的黑龙江边，为冬季严寒、无霜期短的北方地区建立不覆盖越冬的酿酒葡萄生产基地，提供了可行的经验。
山葡萄主要分布在我国东北、华北及朝鲜和俄罗斯的远东地区。用其浆果酿造的山葡萄酒呈宝石红色，鲜艳透明，醇厚爽口，具有独特的果香和酒香，畅销国内外。随着人们生活水平的提高，人们越来越追求天然、绿色的消费。山葡萄酒因其丰富的营养、独特的口味及其养颜美容、保健的作用，深受消费者的喜爱。
近年来，随着国内葡萄酒市场的迅速升温，作为我国葡萄酒重点产区的东北地区，葡萄及葡萄酒产业得到了长足发展。与其它产区不同的是，东北产区大多数企业及其产品都是以山葡萄为酿造原料，多以甜型酒为主;吉林省尤为突出，主要生产地集中在通化地区。
除了通化地区以外，吉林省的吉林、长春、白山等地也分布着一批葡萄酒企业。黑龙江省葡萄酒企业较少，而且规模较小，主要分布在黑龙江的中东部地区。辽宁省近年来酿酒葡萄发展速度很快，葡萄酒企业数量虽没有吉林省多，但也涌现出了一批五女山、池之王、太阳谷、东星、香洲等具有一定规模的企业。
随着葡萄酒企业的不断发展壮大，东北地区的山葡萄栽培面积也在逐年增加，经济效益显著，已成为当地振兴农村经济的支柱产业。据不完全统计，目前，山葡萄在吉林的栽培面积已经超过80000亩，黑龙江约20000亩，辽宁约40000亩(不包括其它酿酒葡萄品种)，这几个省份山葡萄均以双红、双优、公酿一号为主，新品种左优红、北冰红也开始大面积栽培。
葡萄与葡萄酒产业是东北地区富民强县的优势产业
从目前情况看，酿酒葡萄栽培已经成为吉林、辽宁、黑龙江部分市(县、区)农民增加收入的主要途径之一。当地政府采取反租倒包(为了集中连片栽植果树，乡、村等集体单位把已分散承包给农民的土地反租回来，经统一规划后，再租给农民经营)、葡萄酒企业采取订单等形式，既解决了农民增收又为各葡萄酒企业保证了生产原料。以吉林省临江市苇沙河镇为例，该镇通过引资组建葡萄榨汁厂，企业以租赁农民土地的方式建立原料基地，推动了山葡萄产业基地建设，发展山葡萄1500亩，带动农户200户，全村靠土地租赁经营和打工，增收近800万元。
东北地区得天独厚的资源优势，促进了葡萄酒产业的发展。当地一些政府本着把资源优势变成产业优势的发展思路，大力发展葡萄酒业，葡萄酒加工业已经成为吉林省的通化市、集安市、柳河县、通化县以及辽宁省的桓仁县、朝阳市等地的重点优势产业。吉林的通天、长白山、通葡股份、清木园、吉康等，辽宁的五女山、池之王、太阳谷等企业还被国家或所在省确定为农业产业化龙头企业。
东北是具有中国特色的优质酿酒葡萄的优势产区
在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的独特生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件，同时造就了野生山葡萄酒的独特品质和口味。山葡萄酒中富含的糖、有机酸、多种维生素和无机盐等250多种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等多种能防治心血管疾病作用的元素。
山葡萄是我国特有的酿酒葡萄，过去主要集中在吉林省通化、左家等中高湿润地区。这些地区高温多雨，日照时数较短，晚霜发生频率高，因此在生产中易感霜霉病，易受晚霜危害，果实含糖量较低，酸度较高，产量不稳定，从而制约了山葡萄酒品位的提升和产业发展。为了探清山葡萄对生态环境的适应性，为山葡萄拓展优质产区提供科学依据，一些科研部门经过多年的研究与实践证实，东北的许多地区都适宜栽植山葡萄，而且质量能够得到保证，目前栽培面积发展速度较快，总面积已达15万亩，为这个地区大力发展葡萄酒酿造奠定了原料基础。
葡萄酒是一种含有极复杂的营养成分的有机液体，又因葡萄品种和生产环境的差异，其糖、酸味物质、香味物质、色素、维生素、矿物质营养成分含量变化较大，山葡萄酒与欧亚品种葡萄酒比较更有较大的差异。试验表明，山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成分与欧亚种葡萄酒比较，山葡萄酒是人体必需的八种氨基酸含量高的酒种;山葡萄酒中矿物质含量除钠外均比欧亚种葡萄酒高;干浸出物是葡萄酒的重要质量材料，是特定葡萄汁含量的依据，与欧亚种葡萄酒比较山葡酒干浸出物高。
山葡萄酒保健功能也优于欧亚种葡萄酒。由于酿酒葡萄品种与生长环境的差异，其功能性化合物的含量差异很大，因此保健功能也不同。山葡萄白藜醇和黄酮类功能性化合物是欧亚种葡萄的2～3倍;野生山葡萄含有当今时尚的SOD成分(超氧化物歧化酶)，对清除人体内过剩氧自由基、抗衰老方面有很强的功效;长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素较高，因此保健功能显著。
