如何鉴别酒的好坏?无论是从业人员，还是爱酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，白酒经销商学院整理了14种评判鉴别酒的方法，供朋友们参考! 一：看(主要用来鉴别白酒)。 将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液...

在日常做菜中，料酒作为一种经常使用的调味品，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料，和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。 在实际...

如果你是一位充满活力，整日脑海里各种奇思妙想，性格幽默且足智多谋的先生，你一定会热爱西拉; 如果你是一位精力充沛，内心热情洋溢，对人对事怀有美好期盼，性格多面且充满情趣的女人，你也一定会热爱西拉 西拉(Shiraz)，是古老的葡萄品种，酒液颜色深，单...

众所周知，白酒种类众多，按香型可分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，米香型和芝麻香型。这些香型白酒，比如浓香型白酒和酱香型白酒，到底区别在哪里呢? 一、酱香篇 酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、...

俗话讲隔行如隔山，尽管朋友们都是酒水行业的，也未必全面了解酿酒工艺流程，更何况外行人，可能会被说得云里雾里、神神秘秘，搞不清楚酿酒的一二三。现在，我们就花几分钟，用几张图片给大家简单阐述一下。相信看完后，您可以给身边的朋友讲讲酒到底是怎么...

老蠹者，书虫也，酒虫也。 书中颜如玉，酒里乾坤大，读书品酒，异曲同工。 有的酒一闻就不想喝，书亦如是;有的酒宜大口喝，有的书只能囫囵吞枣;有的酒要慢慢品，有的书也要细细读。 这次到美国度假，带了两个版本的《金瓶梅》，就是要慢慢品，细细读。 一本...

常言道，喝酒虽易，品酒不易，而组织葡萄酒品鉴会则更不易。单就品鉴会形式而言，就有常见的垂直品鉴和水平品鉴之分。不过这两者到底是什么意思，又有何区别呢? 什么是垂直品鉴? 垂直品鉴的含义其实很好理解，就是所品鉴的葡萄酒均来自同一酒庄同一酒款，唯...

相信不少酒友点开这个标题，是要进来和酒评君进行理论的。是的，尽管包括酒评网在内的很多酒类媒体和酒类爱好者都在大力普及关于白酒勾兑的概念，但由于当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈勾兑而色变。但本期话题的主角还不是三精一水的...

相信对酒稍有接触的人都会听过白兰地，但是，你真的了解白兰地吗?估计不少人都会有这样的疑问：白兰地也是葡萄酒吗?白兰地与葡萄酒究竟有什么区别?别急，下面就通过10个要点，详细地告诉你白兰地与葡萄酒的区别： 1、酿酒原料 红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄...

随着健康白酒观念的深入人心，很多人热衷于在家自制药酒，人参、枸杞、黄芪，但凡听说是滋补或治病的就习惯性的拿来泡着喝。但这样很容易走入泡制中药药酒的误区。 用什么酒均可 自制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过...

酒评君最近发现，微信上过来咨询酱酒的酒友越来越多，这在一定程度上印证了酒评君酱酒的魅力将征服越来越多的人这一观点，另外这也说明，不论是酱香、浓香、清香还是其他什么香型的酒，你对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。 酒评网 文/酒评君 如果你想...

最近有酒友私信酒评君，问：三斤粮食一斤酒，按当前的粮价，再考虑到人工、包装等费用，一瓶纯粮酒的成本不应该超过20元，为什么市面上的白酒卖的那么贵?卖得贵就一定是好酒吗?在和酒友探讨这个问题前，酒评君先和大家温习一下唐诗，看看从唐诗中能否找到古...

副牌酒的诞生可以追溯到19世纪末，与玛歌酒庄有很深的渊源，当时该酒庄的庄主是Frdric Pillet-Will。不过，波尔多的副牌酒真正在市场上占据重要份额也就是近30多年的事。 起初，为了将酒庄不太好的酒销售出去，酒庄就给这些次级酒起了个名字，然后成批地卖给...

昨天有酒友私信酒评君，问：武侠小说中高手受重伤后为啥总要吃人参疗伤?人参泡酒有何功效?在很多武侠小说和影视剧中，我们经常能看到这样的桥段：主角身受重伤或走火入魔，然后机缘巧合之下吃下某些神药起死回生，从此内力大增，称雄武林。 人参、雪莲、灵芝...

昨天酒评君(微信号：jiuping_cn)和大家分享了如何区分酒精勾兑酒(液态法白酒)和纯粮酿造酒(固态法白酒)，操作简单而且非常实用的一招就是：标签标准法，得到了酒友们的热烈回应，今天酒评君继续和大家分享另外一个话题：市场上的那些年份酒是真的吗? 相信大...

关于酒精酒VS粮食酒、酒勾酒VS水勾酒的话题，酒评君在往期的话题中已经做过大量的阐述和说明，长期关注酒评网(微信号：jiuping_cn)的酒友一定知道，不论是纯粮固态法、液态法还是固液法，都是符合国家白酒生产标准的，但此次闹得沸沸扬扬的泸州老窖二曲酒食...