关注葡萄酒的朋友会发现，如今市场上葡萄酒的保质期大多是10年。经常有人问，在保质期内，是不是存放时间越久，葡萄酒越好喝?过期了还能不能喝? 中国有一句古话，姜是老的辣，酒是陈的香.然而在葡萄酒的世界，酒是不是越陈越香，就要因酒而异了。储存期间，...

酒渗透于整个中华五千年的文明史中，在中国人生活中占有重要的位置。与人喝酒，有哪些值得注意呢? 很多人不喝酒，很多人喜欢喝酒。有的是真的喝酒，有的是为装B。那么你是哪一种呢? 与人一起喝酒时，便是透过酒来感知这个世界的陌生、新奇和精彩。愿你找到愿...

不少朋友都收到过从外地预定的葡萄酒，可是收货之后却发现，有一部分酒的塞子都冒出来了，好像被开过一样。软木塞鼓出来一截，用专业术语说，叫做胀塞或者顶塞。那么，产生这种现象的原因是什么?又该如何避免呢? 我们通常看到的葡萄酒顶塞，程度大多不同，有...

白酒本身承载着文化、技术与包装等多种元素，并且具有长期储存、不易变质的特性，这使得许多爱酒人士喜欢收藏白酒，我们没喝完的白酒，也会保存下来，留着下一次亲朋相聚时举杯畅饮。 我们发现，有的白酒保存多年之后那是历久弥香，而有的白酒却是寡淡无味，...

喜甜似乎是人类的天性。我们或许需要一些时间去适应、去喜欢某一类型的葡萄酒，但对甜型葡萄酒却有种本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最为普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我们就来聊聊甜白葡萄酒的那些事儿。 一、何为甜白葡萄酒? 甜白葡萄酒，即甜型的白...

白诗南(Chenin Blanc)是世界上可塑性最强的葡萄品种之一，它几乎可用于酿造任何风格的葡萄酒，其中一些最优质的的葡萄酒可以陈年一个世纪甚至更久。法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和南非(South Africa)是种植与生产白诗南最著名的两个产区，那里的生产者们...

一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于适饮期与保质期这两个词的含义与区别，以下的内容将就此问题展开讨论。 葡萄酒的保质期 葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现...

作为葡萄酒界的翘楚，波尔多葡萄酒以其优雅精致且香气复杂的风格享誉全球，深受葡萄酒爱好者的追捧，尤其是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的经典搭配总是让酒评家们赞不绝口。然而，日益变暖的全球气候使葡萄的成熟期提前，早熟的葡萄品种，如在...

里奥哈(Rioja)是西班牙最古老的原产地命名产区(Designation of Origin，简称DO)，也是第一个新增地理标签制度的产区。如今里奥哈与普里奥拉托(Priorat)仍是西班牙仅有的两大优质原产地命名产区(Denominacion de Origen Calificada Rioja，简称DOCa)。迄今为...

Chateau、Domaine 和 Winery这些词翻译成中文都是酒庄的意思，但是，你知道他们之间有什么差别吗? 1、Chateau Chateau是大家在酒标上最常见的一个词，该词广泛运用于法国波尔多地区(Bordeaux)，Chateau 更像是一个相对集中的葡萄酒产业，据杰西斯罗宾逊(Janc...

印第安人(Indian)认为，香草是神圣而隐忍的花，传说由与王子相恋私奔的公主之血浇灌而成，果实透着天堂般的香味，是浪漫与悲情的结晶;而阿兹特克人(Aztec)称香草为暗夜之花，为其增添了一抹奇异迷人的魅惑色彩。香草味让一切变得更有灵魂，譬如淋上香草酱的...

我国高粱按生态区域划分主要有四个产区，即东北粳高粱优势区、西北和华北高粱优势区、西南糯高粱优势区、长江及黄河流域中下游高粱优势区。东北粳高粱优势区包括黑龙江...

说到起泡酒，可能很多人只知道香槟(Champagne)的存在，甚至认为起泡酒和香槟是两个完全对等的概念。真相是，香槟是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟。在香槟之外，世界上还有许多来自不同产酒国的优质起泡酒。今天我们就来认识一下旧世界产酒国常见的几种起泡酒...

葡萄酒是一门复杂且庞大的学科，想要学透可没有那么容易...

最近发表在期刊《分子精神病学》(Molecular Psychiatry)上的一项研究发现，更高的学历即受教育年限更长可能会影响一个人的饮酒行为，并降低其产生酒精依赖的风险。 酒精摄入在全球范围内都是死亡和残疾的主要危险因素。确定与人们饮酒量、饮酒频率以及所饮酒...

俗话说：酒壮怂人胆，一杯酒下肚，就是熊包都能变成英雄好汉。现实生活中，很多人喝了酒就不知道王二哥贵姓了，刀山也敢上，火海也能下。 历史上，喝了酒胆量变得豪气干云的人物，数不胜数，而且，都是名人。最著名的就是唐代大诗人李白了，李白自称酒中仙，...