白酒在中已经有几千年的历史了，形成了如今已酱香型、浓香型、清香型为主的香型，不过，不管是哪种香型的白酒都会有酸甜克拉的味感，这是白酒的一大特色，当然产品不同，这几种味感程度不同。白酒的辣是很多人的第一感受，那么白酒的辣是什么原因呢? 白酒会...

提起法国，人们总会想起那仰头掉帽的埃菲尔铁塔(Eiffel Tower)、火树银花的香榭丽舍大道(Avenue des Champs - Elysees)、酒香氤氲的波尔多(Bordeaux)、阳光细碎的塞纳河(Seine River)畔和紫色花海的普罗旺斯(Provence)而在法国东北部、与德国和瑞士接壤的地...

在葡萄酒世界里，不乏罗斯柴尔德家族(Rothschild Family)、露桐家族(Lurton Family)、德龙家族(Delon Family)和帝龙家族(Dillon Family)等显赫的酒业世家，他们坐拥众多著名酒庄，为了家族的荣耀在葡萄酒界里砥砺前行。在葡萄王国，也有一些庞大且有趣的葡萄...

在葡萄酒的世界里，勃艮第(Burgundy)的大名家喻户晓。地图上法国中部这片修长的土地面积虽不大，却俘获了世界各地酒友的芳心，它的迷人之处就在于百变的风格。一红一白，这里无非是黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两种葡萄的天地，数百种风土让单一...

白酒中的铅主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入，这些设备的铅含量越高，酒的酒度越高，则设备的铅溶蚀越大。醋酸在白酒中与铅可产生可溶性醋酸铅而溶于酒。 过去，酿酒设备多是铅锡材料、铝材等，容易造成酒水腐蚀设备，导致二次污染...

看花饮美酒,听鸟鸣晴川，原本饮酒取乐是一件多么快意人生的妙事，可是，遇到有些酒，饮后上头那就极其不爽了。都说好酒不上头、上头非好酒，那么是什么导致喝酒上头的呢? 主要是由于白酒中的醛类、酮类、甲醇、杂醇油等物质含量过高、酸酯比例不协调等因素引...

赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王，它酒体丰满，口感复杂，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。 在很多产酒国，赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角，比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

当你满怀期待地倒出一杯葡萄酒准备和晚宴的客人分享时，有时候结果可能并不如你想象的那样美好。如果遇到一款不是那么讨喜的葡萄酒，除了继续醒酒之外，还有别的办法吗?接下来，小编将教会大家如何去拯救这些不那么出彩的葡萄酒。 1. 硬币法 你的葡萄酒如果...

一杯好酒，是有很多讲究的。酱悦坊产自茅台镇，具有酱香醇厚，回味悠长及空杯留香的特点，除了得益于茅台镇酿酒环境及原料，另一方面，也离不开古老的酿酒工艺，就是大家所说的12987工艺，12987是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：端午制曲、重阳下沙、...

葡萄酒有着非常丰富和惊人的历史，你以为你喝遍了梅洛、马尔贝克和仙粉黛，就了解了葡萄酒所有的历史，但事实上，还有很多你所不知道的。看了下面的文章，相信你一定会在葡萄酒知识领域更上一层楼。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 1. 古罗马人发明了烤面...

和以往相比，来自南美的洋溢着拉丁风情的风味和美食如今越来越多的影响到我们的饮食生活。强烈的、丰富的味道为拉丁美食带来了特别的香气，所以这种美食就需要特别的葡萄酒来与之相配。以下是侍酒师们专为拉丁菜谱搭配的葡萄酒清单： (图片来源网络，如有侵...

卢瓦尔河谷历史悠久，烹调与农业传统深厚。 不断进化的美食，口味丰富。 世界闻名的美酒，引来享誉全球的美食家。除了 拉伯雷 、 巴尔扎克 、 居诺斯基 ，当代美食界中的风云人物也是纷至沓来。 卢瓦尔河谷的葡萄酒适合搭配众多菜肴，让您与亲友分享美好时光...

以美酒、美食、美景著称的雅拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。 雅拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，雅拉是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋润，加上...

去了德意法6个葡萄酒市镇，告诉你这6个葡萄酒市镇的葡萄酒+旅游的优劣势。 法国香槟区Epernay市镇 优势是世上最昂贵的街香槟大道(Avenue de Champagne)就在Epernay。在这条大道的下面，陈放着成千上万瓶沉睡中的香槟。在这条大道的两侧，就是那些著名的香槟...

啤酒是人类古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，啤酒以大大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 图片来...

如果说酒德是对饮酒行为的限制约束，那么中华特色的酒礼，则让饮酒这一行为更添诗意，成为酒文化中颇值得玩味儿的文化精髓。 古语云：饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、饮人 相饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率...