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白酒文化中的四韵和五意 日期：2019-04-18 11:03:01
白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为四韵和五意。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 白酒文化四韵 四韵指的是色韵、香韵、味韵、格韵。韵是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种...
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白兰地品鉴8步法 日期：2019-04-18 10:59:37
白兰地的外文名为Brandy，字面意思是燃烧的葡萄酒。这种酒以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成。白兰地的酒精含量通常在35%至60%之间，适合餐后小酌。如果你有兴趣尝试白兰地，可以按照以下8个步骤完成白兰地的完美体验。 1、略微了解白兰地的历史...
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别丢了白酒文化的魂 日期：2019-04-18 10:47:05
白酒行业日渐成为众矢之的，国家出台政策法规打击酒驾、加强三公消费监管，倡导勤俭节约，都是出于提高社会文明程度的良好初衷，但公众却习惯性地将白酒行业、特别是将一些高端白酒品牌对号入座。 很多厂商都把主要精力投入到团购渠道的争夺当中，同质化竞争...
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如何快速挑选葡萄酒 日期：2019-04-18 10:45:03
红葡萄酒和白葡萄酒都有各种各样的风格，或强劲饱满，或优雅细腻，或清新酸爽。不管是在家里就餐，还是到外面去就餐，挑一瓶可以与菜肴完美搭配的葡萄酒，才能让你和家人、朋友或者客户获得最惬意的享受。下面详细介绍一下，就餐的时候如何快速选择恰当的红/...
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酒文化 “非酒无以成礼” 日期：2019-04-18 10:43:11
君子曰：酒以成礼，不继以淫，义也。以君成礼，弗纳于淫，仁也。酒礼是饮酒的礼仪、礼节。我国自古有酒以成礼之说。 我国的酒文化博大精深，《汉书》有曰：酒为百礼之首。明宣宗在《酒谕》中亦曰：非酒无以成礼。酒不仅是一种刺激性的饮料，而且是一种富有特...
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1855年葡萄酒分级制度的历史 日期：2019-04-18 10:38:50
受其地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主...
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葡萄酒和红酒关系 日期：2019-04-18 10:17:45
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。 葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。 图片来源网络，如有侵权请联系...
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颜色发黄的白酒就是好酒? 日期：2019-04-18 09:42:38
颜色发黄的白酒就是好酒?内行人：别傻傻被忽悠的买错了还得意呢 中国的酒文化一直都是很多人非常羡慕的一个文化，因为我们都知道对于中国的白酒已经是在古时候就已经有了，所以说经过几千年文化历史的流传到中国的白酒也是越来越受欢迎了，但是不知道从什么...
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为什么单一园≠独占园？两者到底有何区别？ 日期：2019-04-18 08:48:03
酒标上常见的Single Vineyard和Monopole，分别代表什么意思?它们与葡萄酒的品质之间又有什么联系呢? 什么是单一葡萄园? 所谓的单一葡萄园(Single Vineyard)一词，多见于新世界葡萄酒的酒标之上，但是单一园的概念雏形可以说是来源于极其注重风土的法国勃艮第...
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同样是AOC级别的葡萄酒 为什么价格差距那么大？ 日期：2019-04-18 08:28:10
首先我们先看AOC是什么?AOC是原产地命名控制， 是法国最主要的农产品质量认定系统。它是法国 葡萄酒最高级别。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。 1.产区不同 不同的产区的知名度不同，价格也不同。勃艮第的特级园土地在2014...
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葡萄酒产业欲借90后翻盘 日期：2019-04-18 07:56:28
日前，国际葡萄与葡萄酒组织在巴黎总部举行新闻发布会，发表全球葡萄酒产业形势报告，公布了2018年全球葡萄种植及葡萄酒生产、消费和贸易统计数据。2018年全球葡萄酒产量约292.3亿升，是过去15年产量最高的一年，葡萄酒产量排名前三位的国家依次为：意大利54...
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白酒度数越高就会越辣？谎言！ 日期：2019-04-16 14:42:53
很多人第一次喝酒的时候都会有不同的感觉 有的说苦，有的说呛，有的说香，也有的说甜，不管答案是什么，如果说辣，想必所有人都不会反对。 那么问题来了，白酒为什么会辣? 辣味是酒精引起的吗? 越是高度酒就会越辣吗? 首先我们要认识一下，中国白酒的度数。...
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喝酒用错杯 失身份 损健康！ 日期：2019-04-16 14:20:08
酒杯之于美酒，就如碗筷之于佳肴。没了酒具，喝起酒来总觉得少了点意境。如果可以选对酒杯，那么优雅、健康两不误。 有一种杯子千万不能拿来装酒，特别是白酒等高度蒸馏酒，那就是一次性纸杯。 因为蒸馏白酒的纯度比较高，会把纸杯外面的环保型油墨进行物理...
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静止葡萄酒中为何会出现气泡 日期：2019-04-16 14:14:13
不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常会在葡萄酒的表面浮起微小的气泡。那么，这种现象到底是什么物质引起的呢?这些气泡是否会影响葡萄酒的陈年呢?难道这是在特定条件下理想的葡萄酒特征吗?比如，如果博...
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如何鉴赏葡萄酒的“余味”？ 日期：2019-04-16 11:50:20
不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍，还是酒评家们的产品，都会提到余味一词。根据罗伯特帕克(Robert Parker)Aftertaste是指当饮下葡萄酒后，口中剩余的味道，与Finish同义的解释，有人能将英文原文翻译成余味等类似的中文专业术语，中国的葡萄酒品鉴者们也...
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酒庄酒、名庄酒、瓶装酒……各种“酒”到底有什么区别呢？ 日期：2019-04-16 11:45:56
市场上的葡萄酒可谓是琳琅满目，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、瓶装酒、散装酒、灌装酒和贴牌酒等一系列说法。它们虽然都由三个字组成，但意思却不尽相同。那他们到底有啥区别呢? 酒庄酒 酒庄酒(Estate Wine)是一个非常常见的...
