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钟爱西班牙葡萄酒 这些产区一定要去游玩 日期：2019-03-27 14:53:07
作为旧世界阵营的重要一员，西班牙拥有数千年的葡萄种植与葡萄酒酿造历史，以及一众知名产区和多姿多彩的葡萄酒。如果你对这个传统的宝藏国家有兴趣，不妨先来了解一下它的几个主要产区。 1、里奥哈 里奥哈(Rioja)是西班牙仅有的两个DOCa(Denominacion de Or...
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陌上花开 饮一杯罗讷河谷白葡萄酒 日期：2019-03-27 14:50:28
作为法国第二大葡萄酒产区，罗讷河谷(Rhone Valley)不仅有西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等风味复杂的红葡萄酒，还有维欧尼(Viognier)等耐人寻味的白葡萄酒。今天，我们一起来了解罗讷河谷的白葡萄酒。 北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)位于罗讷河(Rhone)...
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传说中的“芳香白”葡萄酒有哪些？ 日期：2019-03-27 14:47:57
有这么一类葡萄品种，它们自带天然香气，无须过多的工艺加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，这就是芳香型白葡萄品种。今天，我们就来盘点一下常见的芳香白。 1、雷司令 雷司令(Riesling)起源于德国，是一种反映风土特征的葡萄品种。在寒冷气候下，雷司令会带有...
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3分钟带你读懂西班牙葡萄酒酒标 日期：2019-03-27 14:38:45
前段时间，葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)来上海主持了两场大师班，要知道，杰西斯可是李大猫心目中的女神啊，为了见到心心念念的偶像，大猫果断报名了一场聚焦西班牙葡萄酒的大师班。 果然女神就是女神，选酒眼光十分独到，李大猫喝到泪流满面，...
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葡萄酒的中庸之道 日期：2019-03-27 14:15:49
说起葡萄酒，我们可能听过价格上千上万的，也听过十多二十多块的，很多人可能会想，那么贵的葡萄酒肯定很好喝吧，就像市场上一斤多五六块钱的土猪肉，比起普通的猪肉来味道还是真是不一样。这是很多人对顶级葡萄酒的一种理解，甚至很多人会认为顶级葡萄酒喝...
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白酒的大曲、麸曲、特曲、头曲究竟有什么区别? 日期：2019-03-27 14:07:26
平时酒友们在喝酒选酒的时候可能会注意到这么个问题，有的酒明明是同一个牌子，但是因为标注的曲不同，价格也天差地别。 这些曲酒有什么区别呢?又是按照什么标准划分的呢?本文就给大家介绍一下各种曲酒。 所谓曲酒，是指在发酵过程中借助发霉的谷物制成酒曲...
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葡萄酒酒杯须知 日期：2019-03-27 14:04:15
工欲善其事，必先利其器。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，...
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欢聚时刻 怎样为大家选择葡萄酒 日期：2019-03-27 14:01:51
聚餐的时候需要为大家挑选搭配菜肴的葡萄酒仍然是一个挑战。面对餐厅的酒水单，还要考虑到众口难调，选酒并不容易。 首先，起泡酒是非常保险的选择。几乎所有人都喜欢起泡酒，在多人聚餐的时候，起泡酒不仅能配餐，还能增添欢庆的气氛。选择起泡酒时，不一定...
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葡萄酒颜色须知之基本要素！ 日期：2019-03-27 11:20:14
品酒是一门学问，不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上，还表现在对葡萄酒基本知识的掌握上。识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步，因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息，而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。按...
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怎样用酒柜来储存葡萄酒 日期：2019-03-27 11:17:06
在日常生活中，酒柜是最理想的葡萄酒冷冻工具，可以把葡萄酒冷冻至恰当的温度。普通的冰箱虽然也可以冷冻葡萄酒，但由于它的温度不恒定，而且湿度不够，所以不适合用来长期储存葡萄酒。对于存酒比较多的葡萄酒收藏家来说，酒窖当然是最佳的选择;而对于存酒有...
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西拉、设拉子和小西拉之间到底有何区别？ 日期：2019-03-27 10:20:56
Syrah、Shiraz和Petite Sirah，这三者名称的相近让很多业内人士甚至都会对它们之间的区别感到疑惑。在这里，就让我们来说说这三者之间到底有何区别吧! (图片来源网络，如有侵权请联系本站) Syrah Shiraz 在读音上，西拉(Syrah)发音为sih-RAH，而设拉子(Shira...
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葡萄酒还有温度要求？ 日期：2019-03-27 10:12:32
适饮温度即一款酒最适宜的饮用温度，在此温度下的葡萄酒能展现出它最好的一面。不同类型的葡萄酒的适饮温度不同，人们可以通过冰镇或者自然放置使葡萄酒达到其适饮温度，以获得最佳的饮用体验。 一般而言，温度过高时，葡萄酒会失去新鲜度，展现出过于成熟的...
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酒塞鼓出瓶口一截 到底是什么引起的？ 日期：2019-03-27 08:36:53
使用软木塞的葡萄酒，除了有发生软木塞污染(TCA)的风险之外，软木塞凸起、相对瓶口鼓出来一小截的现象也并不少见。这种情况到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出来一截的葡萄酒还能喝吗? (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 主要原因：压力不平衡 葡萄酒在灌装...
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葡萄酒的均衡与和谐是怎么回事？ 日期：2019-03-26 11:41:07
均衡，在葡萄酒的品鉴中是一个重要的概念，取决于酒中含有的刺激我们的视觉、嗅觉、味觉的物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官表现中体现出来，也就是在感官品鉴中表现出色香味的均衡，而重要的是口感上味觉和口感要素间的均衡，亦即葡萄酒的口感结构。...
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酸酸好滋味——详解高酸/低酸葡萄酒 日期：2019-03-26 10:12:05
在购买葡萄酒的时候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比较低，哪些葡萄酒酸度比较高葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。在葡萄成熟期，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是控制葡萄的采摘时间，在葡萄成熟到一定...
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白葡萄酒学习手册 日期：2019-03-26 10:08:17
酷暑来了，又是冰镇白葡萄酒最流行的时期。本文将40种常见白葡萄酒按照风格划分为5大类，用图表的形式呈现给各位葡萄酒学习者，便于大家对白葡萄酒的认识和品鉴。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 1、酒体轻盈-激爽型(Light Zesty) 此类白葡萄酒酒体轻盈，...
