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葡萄酒的境界:化解千年积弊 铸造万代利器(7)

2018-01-09 10:26  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

如果上面这些是杞人忧天,那以往每年因为酒驾醉驾导致的交通事故死亡人数,则是触目惊心的血淋淋现实。

据统计,从1994年到2004年的十年间,因为酒后驾驶而导致的死亡人数占交通事故总死亡人数的比例,由1994年的2.0%,上升到2004年的4.4%,平均每年以7.3%的速度增长,导致的事故起数每年以17.4%的速度增长;导致的死亡人数平均每年以13.5%的速度增长。酒后驾驶已成为引发交通事故,特别是恶性交通事故的罪魁祸首。(来源:赵卫兴、高岩、陈鹰《我国酒后驾驶现状及影响分析》)

1995年10月2日,著名的相声演员、优秀的口技表演者洛桑,就是因为酒后驾驶不幸酿成事故,因伤势严重,不治身亡,终年27岁。如果他现在依然平安健康地活着,注定要成为一名优秀的艺术家,但是,事故的后果没有如果,更不再有传奇的故事。

虽然交警每天都查酒驾,但是直到2011年8月23日,十一届全国人大常委会第十六次会议审议通过《中华人民共和国刑法修正案(八)草案》,新增第133条,才将醉驾、飙车等危险驾驶行为定为犯罪,并予以立案追究。此后,大大威慑了驾驶员酒后驾车的危险行为。2016年公安部交通局,出台了最新最严的酒驾处罚标准,更为那些心存侥幸的酒后驾驶者以身试法亮起了红灯。

如今,因酒催生的交通事故在路上逐渐变少了,在餐桌上酿成的事故却越来越多了起来。迄今为止,因饮酒过量而死亡的案例不胜枚举,死者有食客、宾客、新人、领导、下属、员工,甚至现役军人。一人意外导致家破人亡,同桌均被法院判担责赔偿。实属城门失火,殃及池鱼。

同样是喝酒,动机不同,境界就有天壤之别。

据港媒报道,1998年1月底徐增平带齐所有的证明文件及50多箱62度的二锅头,和两名助手飞往乌克兰,开始他难忘的航母谈判之旅,凭着每顿饭喝2到3公斤的二锅头建立的友情,乌克兰政府和船厂,答应以2000万美元连船和四十吨重的图纸一起卖给他,这艘名叫“瓦格良”的半成品大船便是如今,中国首艘航母“辽宁号”的前身。然而,在谈判的酒局当中,在零下20多度的严寒中,开着门窗,他都满身大汗。

无独有偶,据传我军在对苏和对俄的军事装备订购谈判当中还专门设有“酒司令”一职,由有雅量的专人负责担任。据说每每谈判结束战果丰硕。以人品品酒,以酒品塑人。这些都是高风亮节、利国利民的壮举,不可非议!

有得必有失,白酒文化给中国带来机遇的同时,同样也带来了悲剧。

虽有诗言“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。”但话又说回来了,“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”

嗜酒如命、狂放不羁、潇洒倜傥的李白,纵能文思泉涌斗酒诗百篇也难逃厄运。由于长期酗酒,导致他患上了腐骨症,此事却鲜为人知。而且,酒精慢性中毒的后遗症将李白突变的基因传给后代,造成痴呆,最后没有一男半女延续香火,更无后代有任何建树可谈!对于李白的粉丝而言,美酒与诗是故事,李白与酒就成了事故。

酒文化的责任

酒泥可以飘香,但是烂泥扶不上墙。一个总是扶墙走路的民族,一个醉烂如泥的民族,一个总是东倒西歪、醉生梦死的民族,是不可能把江山社稷的基础打牢,是不可能把国家的高楼建好,更不可能把民族的大厦建高的!醉酒、酗酒、嗜酒无法完成高空作业,任何人都不会在沉醉之后顺利地爬高上低、清醒自如地操作空中吊车。“欲穷千里目,更上一层楼”,这意味着,社会主义建设要对中华文明千年的醉酒文化积弊说不,吊儿郎当的糟粕文化上不了大雅之堂,必须“取其精华,去其糟粕”,千秋基业不能掉以轻心!

酒的表面现象是来解决饮者的尽兴问题,其实质是人类丰收的农业劳动果实的能量,为满足人类生存生活需要,而进行的延续、保存、转化与升华,这就是酒所谓“水的外形,火的性格”。否则,人类经过千辛万苦劳动得到的那些丰硕成果,那些富足而过剩的原材料,只会因为保管不善霉变、腐败、烂掉而最终化为乌有,酿酒的物质升华的过程其实就是“反腐败”的过程。

因此,酒文化的传播的过程同样也是反腐败的过程。

贪杯=贪心=贪念=贪污=摊事。

军中巨贪谷俊山被查时,部队纪检人员从其将军府深宅大院的地下室里搜出茅台酒1000多箱,还有不计其数的名表、首饰、字画等等。38军军长张岩违反中央八项禁令,与下属聚众喝酒致人死亡,并瞒报上级,酿成大祸,影响恶劣,被视为对党不忠。大老虎周永康的弟弟和侄子通过特权关系,获得了无锡的五粮液专卖权,进行敛财更是让人发指。

所有这些劣迹的矛盾根源,直指的是浸淫在白酒文化中由来已久的劣根性,即“江湖思想”,讲哥们儿的江湖义气,勾三搭四、张扬跋扈、匪霸之气十足,对社会和人民的罪行罄竹难书。白酒没有将中国社会的弊病“活血化瘀”,自己却“水钠潴留”,出现了淤血、水肿、中风等综合征兆。

白酒自古以来受小农思想的影响,充满了地域情怀、田园情怀、大陆情怀。中农的国家观、大农的世界观、超农的星球观尚未建立,各自为政、各行其是,以致“国酒”的名分之争纷扰不断,这也是“江湖思想”发酵的结果。按照目前的精神状态,在没有树立“酒是用来解决社会问题的”根本观念之前,基本上无解。

然而白酒的号召力和感染力,唯有在歌曲里唱的那般:“朋友来了有好酒,若是那豺狼来了,迎接它的有猎枪!”

这酒里蕴含着大河精神,正如解放军报中说的那样:“大河不知是大河。大河蕴藏着一个民族的文化记忆,积淀着中华民族最深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识。这条大河,记载着一场‘保家卫国’的战争,汇聚着革命先烈为民族解放和独立而抛洒的热血,翻腾着一个饱含挫折又不断欲火重生的古老民族的深厚情感。稻花不只是稻花。这飘香两岸的稻花,寄托着人民对来之不易的和平的珍惜与渴望,对当家作主美好生活的自豪与喜悦,对未来奔向小康的憧憬与期盼。”(解放军报《大河不只是大河》2016.12.23)

中国的白酒文化应该借鉴吸收葡萄酒微醺之美的优点,培养有灵魂、有思想、有境界、有情操、有魄力、有节制、有远见的饮者,而不是浑浑噩噩、得过且过、醉烂如泥的酒鬼!中国的酒文化不应该是“地狱文化”、“死神文化”,而应该是“人间佳话”、“灵魂文化”!白酒不应该越喝越糊涂,葡萄酒更应该越喝越清醒。

但愿历经风雨之后,中国的酒文化“杯具”不再变成“悲剧”,酒桌上的“餐具”也不再变成“惨剧”。

作为人本主义科学之一的马斯洛夫需求层次理论,其中鲜为人知的第六层次超越自我的Z理论,倡导的高峰体验、灵性成长、天人合一,而不仅仅注意个人兴趣或人性需求,尤其是要注意超越人性、自我以及自我实现等观念意识,或许是中国的白酒文化最终解放的归宿与希望所在。

解铃还须系铃人,千回百转之后,东方人的精神与境界,最终仍然要担起解决东西方文明共同面临的世界酒文化难题的重任。

关键词:葡萄酒 酒文化  来源:佳酿网  佚名
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