在中国的酒桌上面，一般都是喝白酒的，从古至今都是这样，只要是许多人聚在一起喝酒的时候，一定会出现白酒，中国有名气的白酒有很多，就算是没有喝过酒的人，都很了解这几款有名的白酒，白酒的度数一般都非常高，每个系列的白酒度数都不一样，所以有的人习...

现在已经进入到了新的一年，并且在过年期间，大多数人不管是在家里还是出门走亲访友的时候，经常会有喝酒的现象，至于平时生活中喝酒也是比较常见的，不管是在亲人还是朋友的聚会上，以及工作的应酬都是发挥了很大的作用，但是长期大量的喝酒也会给身体带来...

很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗? 事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量的训练，侍酒师...

对许多不习惯喝红酒的中国人来说，就葡萄酒杯长了条细细的长腿这一事实总是感到纠结。一方面，细长腿看起来确实美观，但不论是拿杯还是洗杯时，总感觉它很多余。有人甚至会抱怨，葡萄酒杯怎么造得这么啰嗦?。即便是经常喝红酒的人也经常会忽略杯腿的意义。其...

懂酒的人都知道，一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是平衡。那什么是平衡呢?平衡就是指酒香、酒精、单宁以及酸度必须形成一个和谐的整体，这其中的酸度构成了葡萄酒的骨架和灵魂，没了酸度的葡萄酒，甚至不能称之为葡萄酒，这些酸味物质一方面给予葡萄...

为什么有些葡萄酒会出现沉淀?这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗?葡萄酒中的沉淀到底是什么物质?其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过，如果葡萄...

白酒是发酵酒么? 黄酒和葡萄酒是蒸馏酒么? 今天小编给大家科普下这方面的知识。 其实，不管什么酒，其酒中的酒精都是利用微生物发酵产生的，而非人工化学合成。目前人工化学合成的酒精(实验室制备除外)不可以食用。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 常见酒...

如果你在葡萄酒界里游历一番，一定会经常听到这样的描述：很有结构，脆爽，明快，单宁紧致，单宁如颗粒般精细如果你对葡萄酒还不怎么了解，那你听到这些描述时，估计就会感觉云里雾里，不知其解。其实，这并不是多神秘的事情，它们都是用来描述葡萄酒的酒体...

通过盲品，辨别出一款葡萄酒的产区、年份以及葡萄园，可以说是葡萄酒世界最震撼人心的事情了。当然，恐怕也只有顶级葡萄酒专业人士才可以创造出这样的神话。然而，只要对葡萄酒有一定的了解，非顶级专业人士的你也还是可以通过盲品来判断一款葡萄酒的大致情...

我们知道，葡萄酒最重要的两个颜色特征是它的色调和色度。色调是指颜色明暗或者色彩基调，而色度是指颜色的相对亮度。一般情况下，判断红葡萄酒年龄的一个好办法是观察葡萄酒边缘的颜色，紫色到紫红色边缘是红酒处于新酒阶段的显著特征，而砖红色调则常常是...

今天是情人节，在这个浪漫的日子里，除了鲜花和礼物，一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食，为节日助兴?实际上，不同类型的食物的配餐不尽相同，你需要对菜下酒! 牛扒 对于许多人而言，一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。...

葡萄酒与巧克力搭配原则 ●浓配浓，淡配淡：越是风味浓郁的巧克力，就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈：选用带有甜味的葡萄酒，但葡萄酒甜度不超过巧克力甜度。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 常见巧克力类型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...

提高浓香型白酒质量的措施就是去杂增香，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则更多的是管理方面的问题，在生产工艺上，原料应...

给喝酒绑定上许多条条框框固然是十分迂腐并且不切实际的，但是本文将为大家指点迷津，指出平时喝酒时不应该犯的错误，让大家如(不)获(再)新(丢)生(脸)!哈哈，开个玩笑，酒后犯罪率确实不是一两篇文章就能够降低的。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 不看后...

有人可能会问，葡萄树的树龄是否真的会影响葡萄酒的风味?答案当然是肯定的!我们不难发现，一瓶优质葡萄酒是不会采用从三年以下的葡萄树所采摘的葡萄酿造的。因为这个阶段的葡萄树还未成熟，所结葡萄不仅平衡性未达到最佳状态，而且产量非常低。事实上，葡萄...

我国是酒文化的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，同时，也是世界上酿酒最早的国家之一。古酒大体上分为色酒和蒸馏酒两种。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究无酒不成席，由此我们可以体会到酒在生活中的重要地...