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什么是葡萄酒的“复杂性”？ 日期：2018-10-23 14:22:53
业内人士认为复杂性(Complexity)这一词是葡萄酒品鉴过程中最重要的6个词之一。 何谓复杂性呢?葡萄酒作家马特克雷默(Matt Kramer)认为复杂性是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来，并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。 图片来源网络，如...
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干型葡萄酒虽然不甜 但也有糖分？ 日期：2018-10-23 11:05:04
许多葡萄酒尝起来都是干型(Dry)的，通俗点来说就是不甜的，不过其实它们仍然含有少量糖分。而一款葡萄酒中又要有多少糖分才算得上是甜酒呢? 葡萄酒的甜度从何而来? 在发酵过程中，葡萄本身的糖分会转化为酒精。如果一款葡萄酒的发酵过程提前终止了，酒液中就...
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葡萄酒酒瓶尺寸知多少？ 日期：2018-10-23 11:00:49
虽然，在欣赏葡萄酒时，并不一定要求您具备丰富的葡萄酒酒瓶知识。但不可否认的是酒瓶对于葡萄酒确实非常重要。在玻璃酒瓶出现之前，人们把葡萄酒盛在陶罐或者动物皮毛制成的皮囊里，葡萄酒的储藏时间不会很长，而且也不便于运输。后来，玻璃酒瓶和橡木塞的...
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橡木桶带给葡萄酒的影响 日期：2018-10-23 10:43:09
从古罗马时代开始，人们就开始用橡木桶来储存葡萄酒了。很多优质葡萄酒都经过了橡木桶陈酿过程，这样可以给葡萄酒增加香料香和其他的元素，从而赢得品酒师和消费者的青睐。不过，不是所有葡萄酒都适合用橡木桶来陈酿的，而且经过橡木桶陈酿的葡萄酒不一定就...
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重庆人平均每年喝掉50瓶啤酒 全国排名17 日期：2018-10-23 10:15:11
近日，在重庆啤酒股份有限公司主办的2018全国理性饮酒宣传周重庆站活动中，中国酒业协会发布的相关数据显示，2017年，中国人均啤酒消费量为27.99升，高于全球平均水平;重庆人均啤酒消费量为23.71升，差不多50瓶啤酒，在全国排名17，处于中游水平。值得一提的...
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四川人平均每年喝掉55瓶啤酒 西南地区排第一 日期：2018-10-23 10:13:14
10月22日讯 说到喝啤酒，哪里的人喝得最多?中国人在全球，四川人在全国，分别是什么水平?昨日，在重庆啤酒股份有限公司主办的2018全国理性饮酒宣传周四川站活动中，中国酒业协会发布的相关数据显示，2017年，中国人均啤酒消费量为27.99升，高于全球平均水平;...
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你的心中 有没有一个地方只有酒知道 日期：2018-10-23 10:09:08
经过了年少的懵懂无知，回忆就像秋风落叶一般纷至沓来随着时光的流转，像酒一样越酿越醇的记忆，每逢家居独饮的时候，不请自来的除了微醺的醉意，亦夹杂了复杂的情意。 人们从初生时的弱小逐步成长为如今的独当一面，心中的天真幼稚也必然会随着岁月的洪流而...
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诗酒不必盛唐 民国不让风流 日期：2018-10-23 10:06:14
说到民国时期的酒，鲁迅笔下穷酸文人孔乙己排出九文大钱，要一碟茴香豆，再温两碗酒便是极好的诠释;说到民国时期的诗，文章误我，赤手书生无一可。我负文章，只向高城赋国殇。夹杂国恨家仇，激昂着意志觉醒便是最核心的思想。 民国是精神的圣殿，文人在乱世...
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关于歌海娜葡萄酒 你了解多少？ 日期：2018-10-23 09:46:08
如今，很多地区都出产极其优质的歌海娜(Grenache)葡萄酒，其柔顺易饮，越来越受人喜爱。关于歌海娜的出生地，有两种不同的说法，第一种认为歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉贡(Aragon)。对此，意大利人则有不同的看法，他们认为几百年前撒丁岛(Sardinia)...
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西餐怎么吃？千万注意这些细节 日期：2018-10-23 08:13:22
比起中餐，西餐各种餐具的具体用途和用餐礼仪往往让我们头痛不已，但美酒肯定少不了美食为伴，我们又怎肯放弃别有一番风味的西餐呢? 因此，我们还是需要深入地了解一下，究竟该如何更加优雅地享用西餐 首先，我们应先了解在正式用餐时，各种餐具的摆放位置、...
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口感柔顺的红酒应该怎么选？ 日期：2018-10-23 08:04:51
单宁被称作红葡萄酒的灵魂，它对红葡萄酒的口感、酒体结构、陈年能力等方面都具有非常重要的作用，但同时也会带来一些干涩的口感。假如你对这种干涩无法接受，除了转向白葡萄酒之外，是否真的别无选择了呢? (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 单宁的来源...
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葡萄酒安全存储的4大要素 日期：2018-10-22 16:53:10
最近，关于高品质葡萄酒的来源引起人们的广泛关注，人们众说纷纭，有人说有的葡萄酒是假的。显然，这种说法，对收藏好葡萄酒的人是一种摧残。对于一款你非常喜欢但是却变了味的葡萄酒，或者是一款假酒，你肯定不会去存储这款酒的。然而，即使你是直接从信誉...
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承载着中国数千年文化 这才是中国人的白酒 日期：2018-10-22 14:26:12
酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，现如今有各种各样的酒类出现，丰富了酒文化这一个大摇篮，每个国家都有自己代表性的酒品，而作为世界6 大蒸馏酒之一，白酒承载着数千年来的中华文化，更是最具中国特色的酒类饮料。想知道正宗的中国人品酒是怎样的吗?...
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挂杯的酒就是好酒? 白酒挂杯真相揭秘 日期：2018-10-22 14:23:57
挂杯这个概念最早来自葡萄酒，是指分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下。白酒的挂杯，和红酒挂杯现象一样，都是在重力作用下，酒液缓缓下滴，最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。 在白酒品鉴中，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流...
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饮酒之道：饮而不贪才是真风流 日期：2018-10-22 14:20:44
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。 它炽热似火，冷酷象冰;它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔;它柔软如锦缎，锋利似钢刀;它无所不在，力大无穷;它可敬可泣，该杀该戮;它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝...
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为什么说低度白酒是我国白酒发展的大趋势 日期：2018-10-22 11:53:41
中国白酒具有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帜，是世界上六大蒸馏酒之一。蒸馏酒按酒度可划分为高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量计：50度以上为高度酒，40~50度为降度酒，40度以下为低度酒。白酒作为我国特有的酒种，在上世纪70年代大都在60...
